Рюмка или подставка для яиц — предмет столовой посуды, предназначенный для сервировки варёных яиц — приготовленных до степеней «всмятку» или «в мешочек». Обычно производятся в форме гладкой стеклянной рюмки диаметром 40—45 мм и высотой 45—60 мм. Диаметр подставки для яиц — 35—40 мм . Для обеспечения устойчивости рюмка для яиц имеет низкую ножку или поддон.

Подставки для яиц известны со времён Римской империи . На мозаике из Антиохии , датируемой 40 г. до н.э., изображены яйца, стоящие в подставках, которые едят специальными ложками. В Помпеях были найдены серебряная чашка для яиц и ложечка к ней .

Рюмки для яиц выпускаются из фарфора , фаянса , майолики , пластика, серебра и цветных металлов. Помимо привычной формы рюмки также существуют более сложные скульптурные: плетёная корзиночка, фигурки птиц, животных и людей, держащих сосуд. Наиболее разнообразны по форме рюмки для яиц из пластика — как цельнопрессованные, так и разборные, с ввинчивающейся ножкой-подставкой для соли. Рюмки для яиц поступают в продажу как в виде штучного товара, так и в составе приборов для яиц, состоящих из 4—6 рюмок для яиц, солонки и подносика .

Для подачи на стол яиц пашот или «в мешочек» используются пашотницы .

Примечания