Interested Article - Манник

Ма́нник ( лат. Glycéria ) — род растений семейства Злаки . Это — многолетние, изредка однолетние травы, растущие большей частью на сырых местах и даже в воде. У многолетних видов корневище толще.

Ботаническое описание

Glyceria fluitans (1) и Glyceria notata (2). Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen , 1796

Лист имеет влагалище или замкнутое только при основании, или по всей длине и в почкосложении вдоль сложенную пластинку.

Соцветие — раскидистая метёлка , состоящая из более или менее сжатых с боков трёхцветных или многоцветных продолговатых колосков . Кроющие чешуи короче цветочных, каждая из них с одной — тремя жилками; нижняя цветочная чешуя на спинке выпуклая, с пятью — семью несколько сходящимися к верхушке жилками, с тупой плёнчатой верхушкой; плёнки яйцевидные, тупые, часто сросшиеся между собой.

Зерновка овальная или продолговатая, на внутренней стороне обыкновенно с бороздкой.

Распространение

Известно до 47 видов манника, растущих большей частью в умеренном климате Евразии , Австралии , Америки ; некоторые из них имеют обширное распространение. В европейской части России наиболее часто встречаются четыре разновидности:

  1. Влагалища замкнутые по всей длине, плёнки сросшиеся — два вида, а именно:
    * Колоски почти цилиндрические, влагалища сжаты с боков: манник обыкновенный, плывучий или плавающий ( Glyceria fluitans R. Rr. );
    * Нижние ветви метелки собраны по 2, реже по 3, нижняя цветочная чешуя на верхушке заострённая, и манник складчатый ( Glyceria plicata Lr. ), нижние ветви метелки собраны по 3—5, нижняя цветочная чешуя тупая.
    * Колоски немного сжатые с боков, влагалища цилиндрические: манник высокий ( Glyceria spectabilis M. et K. ).
  2. Влагалища, замкнутые только у основания, плёнки свободные; один вид: Glyceria distans Wahlenb.

Использование

Большинство видов этого растения, растущих обыкновенно на сырых лугах, являются кормовыми травами. Солома и мякина используется на корм скоту и домашней птицы.

( Glyceria fluitans ) в некоторых местностях Швеции , Польши , Германии , Венгрии и на северо-западе России возделывался как хлебное растение. Зёрна этого манника содержат приблизительно 75 % крахмала и сахара , 9,7 % белка , 0,43 % жира при 13,5 % воды и 0,61 % золы. Из зёрен его, ободрав у них бурую оболочку, делали хорошую крупу под именем прусской , или польской манны (настоящая манная крупа делается из пшеницы ), и готовили из них кашу . Крупа, полученная из зерна манника обыкновенного, при варке сильно разбухает, имеет приятный вкус и очень питательна .

Культура манника, одинаковая с другими хлебами, не имеет особенного значения.

Список видов

В род Манник входит 48 видов :

Звёздочкой отмечены виды, произрастающие на территории России и сопредельных стран.

Примечания

  1. Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М. : б. и., 1941. — С. 8. — 40 с.
  2. Штреккер В. Луговые злаки. — СПб., 1914.
  3. от 6 сентября 2017 на Wayback Machine (англ.) (Дата обращения: 18 февраля 2012)

Литература

Ссылки

Источник —

Same as Манник