Маде́ра Масса́ндра — марочное белое креплёное вино . Единственный производитель — ГК НПАО «Массандра» в Крыму .

История

Вино производится с 1892 года . Его изготавливают из винограда сортов Альбильо , Вердельо и Серсиаль , произрастающих преимущественно на шиферных почвах. Используют виноград, содержание сахара в котором достигает 20 %.

Особенностью технологии изготовления является использование процесса мадеризации, который в данном случае заключается в выдержке вина в течение 5 лет в дубовых бутах на специальной мадерной площадке под открытым солнцем. Благодаря этой особенности крымскую Мадеру называют «дважды рождённой солнцем». В процессе изготовления вино теряет 40 % своего объёма.

Характеристики вина: спирт — 19,5 %, сахара — 3 г/100 куб. см, титруемых кислот — 4—6 г/куб. дм. Цвет — золотой. Букет с оттенками калёного ореха. Срок выдержки 5 лет .

Награды

На международных конкурсах вино удостоено 10 золотых и 5 серебряных медалей. Среди них награды на конкурсах « Брюссель » (1958), « Венгрия » (1958 и 1960), «Крым-вино 95», Выставке достижений народного хозяйства хозяйства СССР (серебряная медаль) и др .

Примечания

Литература

• Краснюк П. И., Мельников А. И., Добровольский П. М., Лучицкая Е. Н., Охременко Н.С. Украинские виноградные вина и коньяки. — Киев: Внешторгиздат, 1961. — 170 с.
• Березюк В.М, Митяев В.В. Солнечная Массандра. — Массандра: Гриф-фонд, 1996. — С. 172. — 414 с. — ISBN 5-85867-105-5 .
• Акчурин Р. К., Шольц-Куликов Е. П. , Павленко Н.М, Костюкевич В. Б., Яланецкий А. Я. Атлас крымских вин и коньяков. — Симферополь: ЧерноморПресс, 2003. — 320 с. — ISBN 5-89501-046-6 , ISBN 966-572-366-9 .
• Язычев В.Т. Марочные вина. Путеводитель. — Ялта, 2003.
• Крымское виноделие (путеводитель). — Симферополь: Світ, 2006. — С. 20. — 40 с.
• Власенко С.М, Шлейгер Б.Л. Массандра. Марочные вина. Путеводитель. — Ялта: СПД ФЛ Володченко Л.П., 2008. — С. 11. — 43 с.

Ссылки