Баста́рдо магарачский — технический ( винный ) сорт винограда , используемый в Крыму и Молдавии для производства красных вин .

История создания

Получен во ВНИИВиВ «Магарач» Н. В. Папоновым и В. В. Зотовым от скрещивания сортов Бастардо и Саперави (1928). Селекционный номер 217. Районирован в 1949 в УССР и в МССР .

Сорт включен в Атлас «Лучшие сорта винограда в СССР». Возделывается на нескольких тысячах гектаров в Крыму , Молдавии , Украине . Сортовой посадочный материал закупался Болгарией, Польшей, Италией, Румынией.

Основные характеристики

Кусты среднерослые. Листья средние, округлые, пятилопастные, среднерассечённые, гладкие, матовые снизу с паутинисто-щетинистым опушением. Черешковая выемка закрытая, с овальным просветом, с острым дном. Цветок обоеполый. Грозди средние, конические, средней плотности. Ягоды средние, овальные, тёмно-синие с густым восковым налётом. Кожица тонкая, непрочная. Мякоть сочная с шоколадными тонами. Вызревание побегов хорошее. Сорт средне-позднего периода созревания. Период от начала распускания почек до полного созревания ягод 145-155 дней при сумме активных температур 2900-3100°С. Урожайность высокая — 180-220 ц/га. Сорт морозоустойчив. Устойчивость к болезням и вредителям низкая.

Применение

Используется для потребления в свежем виде, для производства соков, столовых сухих, полусладких, десертных , ликёрных вин.

Производители вин с маркой «Бастардо» в Крыму: Магарач , Массандра , Коктебель , Инкерман , Голицынские вина, Крымский погребок, Oreanda, Золотая Балка. В Молдавии – Vinaria Bostavan.

Десертные вина с маркой «Бастардо» имеют густоокрашенный, темно-гранатовый цвет с характерными для них тонами в букете и во вкусе, достаточно маслянистые, гармоничные.

Виноматериалы сорта «Бастардо Магарачский» широко используются в купаже при изготовлении портвейнов , десертных, столовых полусладких и сухих вин, имеющих другие марки. Производителями этого типа напитков являются фирмы: Коктебель (завод) , Магарач , Массандра , Солнечная долина , Легенды Крыма, Крымский винный дом.

Примечания

Литература

• Бастардо Магарачский // Энциклопедия виноградарства (рус.) / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв : Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии , 1986. — Т. 1. — 511 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0 .
• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Bastardo Magarachsky // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.) . — Penguin Books , 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2 .