Антон Григорьевич Забродский ( укр. Антон Григорович Забродський ; 23 июля 1899 ( 1899-07-23 ) , с. Сидоровичи Киевская губерния (ныне Иванковский район Киевской области Украины ) — 13 января 1989 , Киев ) — украинский советский технолог , специалист в области пищевых технологий . Доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки и техники УССР (1969).

Биография

В 1925 окончил Киевский институт народного хозяйства . С 1925 по 1932 работал на производстве; в 1932—1934 был старшим научным сотрудником Всеукраинского института плодоовощной и ферментной промышленности в Киеве; в 1934—1941 — доцент Киевского технологического института пищевой промышленности.

Участник Великой Отечественной войны . Кавалер государственных и боевых наград.

С 1947 — в киевском Украинском НИИ спиртовой и ликёро-водочной промышленности: зам. директора по научной части (1948—1951 и 1955—1958), директор (1951—1955), заведующий лаборатории спиртовой промышленности и методики химического контроля (1955—1958), технологии спиртового и дрожжевого производства (1958—1964), биосинтеза жиров и белковых кормов (1964—1977), консультант (1977—1989).

Научная деятельность

Основные исследования в области технологии производства кормовых дрожжей и спиртового брожения .

Под руководством А. Забродского разработаны и внедрены технологии производства кормовых дрожжей, разваривания крахмалосодержащего сырья в производстве спиртов; обоснованы пути эффективного использования в народном хозяйстве упаренного отхода производства этилового спирта — барды для утилизации отходов заводов по переработке мелассы .

Избранные публикации

• Борьба с потерями от инфекций в спиртовом производстве. К., 1950;
• Полунепрерывная схема производства спирта. К.; Л., 1951 (в соавт.);
• Водно-тепловая обработка сырья в спиртовом производстве. К., 1959;
• Производство кормовых дрожжей на мелассно-спиртовых заводах. Москва, 1972;
• Технология и контроль производства кормовых дрожжей. Москва, 1980;
• Оценка завершенности спиртового брожения, 1985 (в соавт.)

Литература

• К 70-летию профессора А. Г. Забродского // Фермент. и спирт. пром-сть. 1969. № 5.

Ссылки

• [leksika.com.ua/19240909/ure/zabrodskiy Антон Григорович Забродський] от 20 ноября 2016 на Wayback Machine (укр.)