Interested Article - Тапенада

Тапена́да ( фр. la tapenade ), иногда тапенад — густой соус (паста) прованской кухни (особенно Ниццы ) из оливок , анчоусов и «тапен» ( каперсов на прованском языке ), давших имя этому рецепту. Другие распространённые ингредиенты: оливковое масло, чеснок, сок лимона, травы и специи, вяленые помидоры . Пасту подают, намазав на тосты, к аперитиву , на ломте хлеба, в качестве соуса для пиццы, или как соус к нарезанным свежим овощам. Тапенадой также фаршируют птицу.

Примечания

  1. . Дата обращения: 3 декабря 2020. 8 января 2017 года.
  2. ISBN 5457734455 , 9785457734456
Источник —

Same as Тапенада