Миньковский — фамилия. Известные носители:

• Миньковский, Абрам Харитонович (1900—1988) — советский оториноларинголог.
• Миньковский, Александр Захарьевич (1900—1979) — советский хоровой дирижёр.
• (род. 1956) — украинский тренер по велоспорту.
• (1923—1998) — советский юрист, правовед.
• (род. 1924) — советский шахматист.

• Миньковская :
  • Миньковская, Алёна Леонидовна (1986) — американская журналистка российского происхождения.
  • Миньковская, Татьяна (1975) — российская дзюдоистка.