Эрик-Удори нигерийского происхождения, она родилась в Ирландии, живёт и работает в Соединённом Королевстве, куда переехала, когда ей было 10 лет. Она училась в школе Downe House School в Тэтчеме, Беркшир
.
Эрик-Удори подала петицию и добилась включения изучения феминизма в учебную программу по политике базового уровня в Великобритании
. Она член Молодёжной консультативной группы Plan UK и посол FGM Plan UK, проводит кампанию против
калечащих операций на женских половых органах
.
Эрик-Удори — Young Press Officer Integrate Bristol, в 2015 году была номинирована на премию «Умные женщины года» журналом
Red
. Была номинирована на премию «Молодой комментатор года» в 2015 году, на премию Words By Women в 2015 году и премию PRECIOUS Awards за лидерство
.