N (6)-карбоксиметиллизин — производное лизина , образующееся в процессе реакции Майяра , самый распространённый конечный продукт гликирования . Является биомаркёром диабета .

См. также

• Метилглиоксаль

Библиография

• Lalla E., Lamster I.B., Stern D.M., Schmidt A.M. Receptor for advanced glycation end products, inflammation, and accelerated periodontal disease in diabetes: mechanisms and insights into therapeutic modalities (англ.) // Ann. Periodontol. : journal. — 2001. — December ( vol. 6 , no. 1 ). — P. 113—118 . — .
• Silván J.M., van de Lagemaat J., Olano A., Del Castillo M.D. Analysis and biological properties of amino acid derivates formed by Maillard reaction in foods (англ.) // J Pharm Biomed Anal : journal. — 2006. — August ( vol. 41 , no. 5 ). — P. 1543—1551 . — doi : . — .