Фенилэти́ловый спирт (2-фенилэтанол) — ароматическое органическое соединение с химической формулой C ₆ H ₅ CH ₂ CH ₂ OH, одноатомный спирт . Содержится в розовом, гераниевом и других эфирных маслах . Получают синтетически. Применяют в парфюмерной промышленности как заменитель натурального розового масла .

Синонимы: фенетиловый спирт, β-фенилэтиловый спирт, бензилкарбинол.

Свойства

Имеет вид бесцветной жидкости с запахом розы. Молярная масса 122,17 г/моль. Плавится при температуре −27 °C, кипит при 99—99,5 °C (10 мм рт. ст.), 220—222 °C (н. у.). Растворим в пропиленгликоле , 50 % спирте (50 г / 100 г), в воде (1,67 г / 100 г) .

При перегонке с обезвоженным гидроксидом калия образуется стирол . Реакция используется в аналитической химии для качественного определения .

Окисление фенилэтанола даёт смесь фенилуксусной кислоты и .

Нахождение в природе

Содержится в различных эфирных маслах, прежде всего в розовом масле в количестве 25—65 %, также найден в гвоздичном, гераниевом, неролиевом и других. В различных смолах и бальзамах обнаружен коричный эфир фенилэтилового спирта .

Примечания

Литература

• Хейфиц Л. А. β-Фенилэтиловый спирт // Химическая энциклопедия : в 5 т. / Гл. ред. Н. С. Зефиров . — М. : Большая Российская энциклопедия , 1998. — Т. 5: Триптофан — Ятрохимия. — 783 с. — 10 000 экз. — ISBN 5-85270-310-9 .