Мя́кишевый хлеб ( фр. pain de mie ) — белый хлеб с тонкой и мягкой корочкой и нежным мякишем . Служит основой для сэндвичей и тостов . Особенность мякиша этого хлеба в том, что он долго не черствеет.

Во Францию идея производства мякишевого хлеба была принесена из Великобритании в 1954 году . Через пять лет первый хлебный завод «Pain Jacquet», открывшийся в Безонe , стал выпекать мякишевый хлеб индустриальным способом . Начиная с 1971 года мякишевый хлеб стал продаваться в сетях французских супермаркетов. Продаётся мякишевый хлеб обычно нарезанным и фасованным в пластиковой обёртке. Часто используется для тостов. Подаётся к холодному или горячему фуа-гра .

В США и Канаде является наиболее популярным типом хлеба и используется в основном для тостов.

Пищевая ценность

• Калории : 290 ккал (100 г)
• Белки : 7 г
• Липиды : 4 г
• Углеводы : 55 г

Примечания