Момофуку Андо ( яп. 安藤 百福 Андо: Момофуку , при рождении Го Пек-Хок , 5 марта 1910 , Тайвань , Японская империя — 5 января 2007 , Икеда , Осака ) — изобретатель и бизнесмен , основавший компанию Nissin Foods . Он известен как изобретатель лапши быстрого приготовления и создатель торговых марок Top Ramen и Cup Noodles .

В опросе общественного мнения в Японии , проведённом в 2000 году, изобретение Момофуку Андо лапши быстрого приготовления назвали главным японским изобретением XX века.

Биография

Родился 5 марта 1910 года на Тайване, который тогда находился под властью Японии , в китайской семье. Его воспитывали бабушка и дедушка, которые владели небольшим магазином текстильных изделий, что и побудило его в возрасте 22 лет основать свою первую компанию.

В 1933 году Андо отправился в Осаку , где основал компанию по пошиву одежды, одновременно изучая экономику в университете Рицумэйкан . После Второй мировой войны он стал натурализованным гражданином Японии .

В 1948 году Андо был осуждён за уклонение от уплаты налогов и отсидел два года в тюрьме. В автобиографии он рассказал, что предоставлял стипендии студентам, а это в то время квалифицировалось как уклонение от уплаты налогов. Утратив свою компанию в результате цепной реакции банкротства , Андо основал компанию Nissin в Икеда , Осака , которая начиналась как небольшая семейная компания по производству соли .

Поскольку в послевоенное время Япония все ещё страдала от нехватки продовольствия, Министерство здравоохранения пыталось склонить людей есть хлеб из пшеничной муки, которую поставляли США . Андо поставил перед чиновниками вопрос, почему хлеб рекомендуют вместо лапши — более привычной для японцев пищи. Ему ответили, что компании по производству лапши слишком малы и к тому же нестабильны, чтобы удовлетворить потребности в поставках. Поэтому Андо решил самостоятельно развивать производство лапши. Он занялся этим, руководствуясь убеждением, что «мир придёт, когда у людей будет достаточно еды» .

Когда он стоял и видел, как в мороз голодные японцы стоят в очереди за лапшой, ему пришла в голову идея: «создать такую еду, которая будет доступна всем, в любое время и в любом месте.»

25 августа 1958 года, после нескольких месяцев экспериментов, проводившихся методом проб и ошибок в поисках путей совершенствования метода флэш-жарки, 48-летний Андо выпустил на рынок первую упаковку готовой лапши быстрого приготовления . Оригинальный куриный вкус называется Chikin Ramen. Первоначально она считалась предметом роскоши, поскольку её цена составляла 35 ¥ (5,69 $ в пересчёте на 2019 год) , что примерно в шесть раз превышало цену традиционной лапши удон и соба в то время. По состоянию на 2016 год Chikin Ramen все ещё продается в Японии и сейчас стоит около 120 ¥ (1,12 $), что составляет примерно треть цены самой дешёвой миски лапши в японском ресторане.

По данным The Financial Times , изобретение Андо лапши Cup Noodles в 1971 году в возрасте 61 года способствовало росту популярности лапши быстрого приготовления за рубежом. Он заметил, что американцы едят лапшу, разламывая её пополам, кладя в бумажный стаканчик и заливая горячей водой. Они также ели её вилкой , а не палочками . Андо решил усовершенствовать свой товар, придя к выводу, что стакан из пенопласта с дном, более узким, чем верхняя часть, будет идеальным сосудом для хранения лапши и сохранения её теплой. Тогда съесть лапшу будет так же просто, как открыть крышку, добавить горячей воды и подождать. Эта простота, эффективность и низкая цена лапши Cup Noodles в дальнейшем изменили судьбу компании Nissin .

Андо начал продажи своего самого известного продукта, лапши Cup Noodle, 18 сентября 1971 года, придумав водонепроницаемый контейнер из полистирола . Поскольку цены снизились, лапша быстрого приготовления вскоре стала процветающим бизнесом. В 2009 году мировой спрос достиг 98 миллиардов порций .

В 1972 году в префектуре Нагано , Япония, произошёл захват террористами заложников в горном пансионате «Асама-Сансо». Широкое освещение этого события, которое включало в себя передачу по национальному телевидению повторяющегося изображения сотрудников подразделения полиции по борьбе с беспорядками, поедающих лапшу, предположительно способствовало повышению осведомлённости населения о бренде .

Примечания

Ссылки

• Дударева, Е. // Коммерсант-власть. — 2007. — № 2.