Груздь жёлтый ( лат. Lactárius scrobiculátus ) — гриб рода Млечник ( лат. Lactarius ) семейства Сыроежковые ( лат. Russulaceae ).

Синонимы

• Русские: жёлтый подгру́здь , подскрёбыш , жёлтая волну́ха
• Латинские :
  • Agaricus scrobiculatus Scop. 1772 basionym
  • Galorrheus scrobiculatus ( Scop. ) P.Kumm. 1871
  • Lactifluus scrobiculatus ( Scop. ) Kuntze 1891

Видовой эпитет scrobiculatus означает «помятый».

Описание

Шляпка очень большая (∅ 7—25 см) и мясистая, сначала выпуклая, потом всё более плоская, вдавленная и воронкообразная. Края её, покрытые красноватыми чешуйками, несколько подогнуты и со временем окончательно распластываются. Кожица слизистая или клейкая, шерстистая или гладкая, с концентрическими зонами, золотисто- или грязно-жёлтого цвета, при надавливании слегка буреющая.
Мякоть белая, очень плотная и ломкая, с фруктовым запахом и острым вкусом, на срезе желтеет. При надрезе выделяет обильный и густой млечный сок, приобретающий на воздухе серовато-жёлтый цвет.
Ножка 6—10 см в высоту, ∅ 1,5—4 см, беловатая, крепкая, густо усеяна ямками ярко-жёлтого цвета. Внутри ножка полая, снаружи очень клейкая.
Пластинки частые, неширокие и немного нисходящие по ножке. Со временем они покрываются красно-бурыми пятнами.
Споровый порошок кремово-белого или светло-охристого цвета, споры эллиптической формы.

Изменчивость

Цвет шляпки варьирует от жёлтого до светло-орехового со слабозаметными концентрическими зонами.

Экология и распространение

Образует микоризу с хвойными (часто с елью ) и берёзой . Встречается в хвойных (еловых и пихтово -еловых), реже в берёзовых лесах на известковых почвах , часто в горных лесах.
Встречается довольно часто, плодоносит обычно небольшими группами.
Сезон июль — октябрь.

Сходные виды

• Груздь настоящий ( Lactarius resimus ) — съедобный гриб более светлой окраски и без ямок на ножке
• Груздь фиолетовый ( Lactarius repraesentaneus ) с сиреневым млечным соком, западными исследователями считается несъедобным
• Груздь бахромистый ( Lactarius citriolens ) — не имеет вмятин на ножке и растёт в лиственных лесах

Примечания

Литература

• «Funghi», — Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italia, 1997
• Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: 1999.
• Грюнерт Г. Грибы : пер. с нем. — М. : Астрель ; АСТ, 2001. — С. 174. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7 .
• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.