Гнили — процессы разложения и размягчения растительных тканей, обусловленные различными факторами; распространённое проявление различных болезней. Часто вызываются грибами и различными микроорганизмами .

Загниванию подвержены в первую очередь сочные, насыщенные водой, части растений. В процессе разложения происходит обособление клеток, нарушение строения тканей и частичная минерализация органических межклеточных веществ. Изменяется биохимическое состояние поражённой ткани и её окраска (как правило, она становится бурой или чёрной); функционирование клеток, тканей и органов нарушается или прекращается .

Гнилями также называют разнообразные болезни растений, в ходе которых возникают гнилостные процессы . Они могут поражать плоды, овощи, корнеплоды, клубни, стебли и т. п., вплоть до превращения их в однородную массу в результате разрушения клеточных стенок . Гнили классифицируют по возбудителям (этиологическая классификация), поражаемым органам (растениеводческая классификация) и характерным симптомам (выделяют сухие и мокрые; чёрные, белые и серые гнили) . В название конкретной гнили также обычно включают название поражаемого вида или группы родственных видов растений: например, белая гниль гороха , бурая гниль томатов , корневая гниль огурца , мокрая гниль капусты , серая гниль подсолнечника , шейковая гниль лука и т. п.

Весьма обширна группа гнилей, вызываемых фитопатогенными грибами. К ним относятся представители таких родов, как Botrytis (вызывают ботридиозы ), (вызывают склеротиозы), Fusarium ( фузариозы ), Sclerotinia (склеротиниозы), (ризопиозы), (питиозы), (коллитотрихозы), (ризоктониозы), Monilia ( монилиозы ), Alternaria ( альтернариозы ), (кониотириозы), Penicillium (пенициллёзы), Aspergillus ( аспергиллёзы ) и др.

Широко распространены гнили, вызываемые бактериями . К ним относят кольцевую гниль картофеля, мокрую бактериальную гниль клубней картофеля , хвостовую гниль корней свёклы , мокрую бактериальную гниль овощей, чёрную гниль цветной капусты , гниль стеблей табака и пр.

Меры профилактики и борьбы — обеспечение для растений благоприятных условий, защита от механических повреждений, через которые проникают возбудители, уничтожение поражённых гнилью частей, применение пестицидов и т. п.

Примечания

Литература

• Ахатов А. К., Джалилов Ф. С., Белошапкина О. О., Стройков Ю. М., Чижов В. Н. / Под ред. А. К. Ахатова. — М. : Товарищество научных изданий КМК, 2002. — 465 с.
• Вянгеляускайте А. П., Жуклене Р. М., Жуклис Л. П. Вредители и болезни овощных культур. — М. : Агропромиздат, 1989. — 462 с.
• Гнили // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь. — Советская энциклопедия, 1989. — С. 108.
• Словарь-справочник фитопатолога. — Гос. изд-во сельхоз. лит-ры, 1959. — 414 с.
• Справочник агронома по защите растений / Нурмуратов Т. Н., Шек Г. Х. — Алма-Ата: Кайнар, 1983. — 184 с.