Цельные продукты или цельная еда — подход, предполагающий употребление в пищу необработанных и нерафинированных (либо минимально обработанных/рафинированных) пищевых продуктов. Примером могут служить цельные зёрна , корнеплоды , орехи, овощи , фрукты .

Считается, что такой подход начал пропагандировать в 1946 году журнал The Farmer. Предпосылки к возникновению возникли ещё раньше, когда обнаружилось, что очищенный рис , в отличие от коричневого, неочищенного, вызывает болезнь бери-бери . Также было обнаружено, что употребление хлеба с отрубями, в отличие от чистого, приводит к уменьшению смертности ^{[ источник не указан 1838 дней ]} .

Примечания

См. также

• Макробиотика — диета основанная на цельнозерновых продуктах
• Сыроедение

Ссылки

• Webmd 2006 (англ.)
• Perm J. 2013 Spring; 17(2): 61–66. (англ.)
• (Вилки против ножей), May 15, 2014 (англ.)