Дельфинидин — антоцианин , первичный растительный пигмент, антиоксидант с широкой биологической активностью.

Дельфинидин придает синий оттенок цветкам растений рода Фиалка и Живокость . Он также придает фиолетовую окраску плодам винограда сорта Каберне-совиньон , обнаружен в клюкве , в винограде сорта Конкорд , а также в гранате , и в чернике .

Дельфинидин, как почти все остальные антоцианины, имеет высокую чувствительность к изменению pH среды, то есть может выступать как естественный индикатор pH, и менять цвет с красного в щелочном растворе на синий в кислом растворе.

Биологическая активность

Кратковременное применение цианидина и дельфинидина в качестве биологически активной добавки обеспечивает защиту толстой кишки от повреждений, вызванных пищей с высоким содержанием углеводов, которая воздействует на регуляцию редокс сигнальных молекул и толл подобных рецепторов .

Дельфинидин защищает β2m−/Thy1 стволовые клетки гепатоцитов , производимые костным мозгом , от, вызванного трансформирующим фактором роста -β1, окислительного стресса и апоптоза через PI3K/Akt путь, который воспроизведен in vitro. Дельфинидин можно считать многообещающим средством против апоптоза, которое увеличивает жизнеспособность β2m−/Thy1+ и стволовых клеток гепатоцитов, воспроизводимых костным мозгом в процессе клеточной трансплантации у больных циррозом печени .

Дельфинидин, как и, возможно, другие антоцианины, могут играть роль в защите кишечника от, вызванной грибом Alternaria , генотоксичности .

Целенаправленный анализ AFM показывает, что снижение упругости клеток, обусловленное UVB-излучением , восстанавливается при лечении дельфинидином. Результаты показывают, что дельфинидин восстанавливает механические свойства клеток, подвергшихся UVB-излучению (мДж/см2), благодаря чему может оказывать антиоксидантный эффект и эффект ингибирования активации матрикса металлопротеиназ .

Сообщается, что мирицетин и дельфинидин, оказывая влияние на STAT1 , обеспечивают высокую защиту сердца от ишемического / реперфузионного поражения .

Дельфинидин обеспечивает высокую защиту человеческих эндотелиальных клеток пупочной вены от окислительного стресса, вызванного окисленными протеинами низкой плотности, что может быть важно для стабилизации состояния при атеросклерозе, и предотвращения дальнейшего развития заболевания .

Противоопухолевая активность

Дельфинидин подавляет перемещение и заражение организма раковыми клетками яичника, вызванных нейротрофическим фактором мозга, путем снижения активации Akt . Дельфинидин увеличивает чувствительность раковых клеток яичников к 3-бромопировиноградной кислоте . Дельфинидин может играть очень важную роль как химиотерапевтический агент , который предотвращает развитие и прогрессирующий рост клеток остеосаркомы .

Гликозиды

Известно несколько гликозидов , полученных из дельфинидина:

• (дельфинидин-3- О -глюкозид) и (дельфинидин-3- О -рутинозид) можно найти в выжимках чёрной смородины.
• (дельфинидин 3-рутинозид-7- O- (6- O- (4-(6- O- (4-гидроксибензоил)-β- D -глюкозил)оксибензоил)-β- D -глюкозид) отвечает за пурпурно-синею окраску цветков Aconitum chinense
• (дельфинидин-3-( п -кумароилрутинозид)-5-глюкозид) отвечает за фиолетовый цвет кожуры плодов баклажанов .
• дельфинидина, включая тернатины Clitoria ternatea.

Примечания