Кладбище мух ( англ. Flies' graveyard, flies' cemetery ) — названия, используемые в различных частях Великобритании для сладкой выпечки (слойки, пирожки, кексы) со смородиной или изюмом. Название отсылает к шутке о том, что изюм напоминает мёртвых мух . В Шотландии они известны как мушиные лепешки, фруктовые слайсы, или фруктовые квадраты, а в Северной Ирландии — как смородиновые квадраты. На северо-востоке Англии выпекают мушиные лепешки или пирог с мухами . В Уэльсе это называется Cacen Pwdin.

Рецепт похож на сладкие пироги минс пай , наполненные смесью сухофруктов и специй, которые традиционно едят в Соединённом Королевстве на Рождество.

Бисквит «Гарибальди», который содержит слой раздавленной смородины, в Великобритании широко известен как «раздавленная муха» или бисквит «мёртвая муха».

См. также

• Эклсская слойка

Примечания