«Му-му» — московская сеть ресторанов фастфуда . По замыслу основателей большая часть блюд приготовлена по простым рецептам русской кухни и реализуется по невысоким ценам. Девиз компании — «Русская кухня — это то, что все мы ели в детстве».

Описание

Первое заведение открылось 10 февраля 2000 года рядом со станцией метро Фрунзенская . Сеть кафе принадлежит российскому бизнесмену Андрею Деллосу , он как основатель планировал создать фаст-фуд на исключительно русских продуктах и русской рецептуре .

Кафе предлагает более сотни блюд домашней кухни по собственным рецептам. Во всех кафе действует принцип самообслуживания, горячее кладут на тарелку и взвешивают. .

В меню заведений сети входят борщ , винегрет , жареный картофель с грибами, мясо по-французски, пирожки с мясом и капустой, пожарская котлета, а всего меню насчитывает более 340 блюд. Финское издание «Aromi» пишет:

Перед многими ресторанами сети черно-белая фигура коровы , те же цвета присутствуют в интерьере заведений, которые работают ежедневно.

Cеть кафе «Му-му» объединяет заведения в Москве , Химках и Зеленограде . Кафе также предлагают гостям ряд дополнительных услуг: организация банкетов и корпоративов, праздников и дней рождения для детей .

Сеть «Му-му» становилась оператором питания на крупных российских мероприятиях, включая чемпионат мира по футболу 2018 года , зимние Олимпийские игры 2014 года , «Евровидение» 2009 года , фестивали « Спасская башня » и «Русское поле».

По результатам аналитического исследования РБК.research «Российский рынок ресторанов национальной кухни 2012», в «Му-му» ходят около 20,9 % опрошенных клиентов ресторанов русской кухни, по доле посетителей сеть заняла третье место по Москве и Московской области .

В 2017 году ФАС возбудила дело в отношении «Му-Му» (а также « Шоколадницы » « Burger King » и) по подозрению «в установлении и поддержании монопольно высоких цен в аэропортах Московского авиаузла». Было проверено кафе «Му-му» в Домодедово . В результате в заведениях всех трех сетей были снижены цены.

14 ноября 2017 года произошло нападение на кафе «Му-му» на Новослободской улице , куда ворвались трое неизвестных в лыжных масках, открыв стрельбу из травматического оружия. В ходе нападения было похищено $110 тыс., один мужчина получил ранение, преступники скрылись на автомобиле, который был вскоре найден сожженным.

Выручка управляющего «Му-му» ООО «Фастлэнд» (согласно данным Kartoteka.ru) составила в 2017 году 3,7 млрд руб. (показав рост на 10,8 % по сравнению с предыдущим годом), чистая прибыль составила 104 млн руб.

В апреле 2019 года сеть кафе начала продавать франшизы .

В 2020 году были опубликованы данные пресс-службы организации, приуроченные к 20-летию «Му-му», согласно которым сеть ресторанов посещает более 12 миллионов человек в год, а персонал сети насчитывает до 2,5 тысячи человек.

По состоянию на февраль 2022 года, работает 38 кафе «Му-му»: 35 в черте Москвы и 3 в Московской области.

Отзывы

Согласно мнению автора статьи в финском издании «Aromi», «„Му-Му“ легко выдерживает конкуренцию с „Макдоналдсом“ и другими международными сетями, в том числе и потому, что выбор блюд в русском фастфуде очень разнообразен, а цены умеренные.»

См. также

• Вилка-Ложка

Примечания

Ссылки

• (неопр.) . CNN (1 декабря 2005).