Центр здорового питания и общения «Джаганнат» (на латинице Jagannath ) — сеть вегетарианских ресторанов и магазинов в России, основанная в 2000 году. В Москве на данный момент функционирует семь вегетарианских ресторанов, в каждом из которых есть магазин здорового питания. Также есть отдельный магазин в Крылатском . В Великом Новгороде при магазине работает небольшое кафе. В других городах России ( Томске , Новосибирске и Сочи ) ресторанов нет: есть только магазины.

История

Название ресторана происходит от имени божества Джаганнатха .

Сеть «Джаганнат» основана в 2000 году , первый ресторан был открыл в Москве на Кузнецком Мосту 15 августа . Это старейший вегетарианский ресторан Москвы . В создании сети участвовал шеф-повар Юрий Аистов, помогавший разрабатывать ассортимент ресторанов. Юрий Аистов — дядя Георгия Аистова, совладельца сети. Известно, что Аистов принял вайшнавизм в США в 1989 году, а через семь лет вернулся в Россию. Он также автор других проектов, связанных с ведической культурой , в частности, это фестиваль «Vedalife», который проходит в Санкт-Петербурге и Москве .

В Москве третьим рестораном сети стал «Джаганнат», который открылся и расположен по адресу ул. Земляной вал , 24/30 (рядом с метро Курская ) , Это ресторан открылся через три недели после открытия второго ресторана рядом с метро Новослободская 4 февраля. 24 сентября 2013 года был открыт четвертый «Джаганнат» — на Маросейке . 1 июля 2014 года открылся пятый ресторан, расположенный на Тверской улице , а в начале 2017 года появился ещё один — на Проспекте мира . Седьмым «Джаганнатом» в Москве стал магазин в Крылатском, открывшийся 6 марта 2017 года . В конце месяца был открыт восьмой ресторан на Пролетарской , который затем был закрыт и 17 мая 2019 года перемещён ближе к метро Белорусская .

В Санкт-Петербурге «Джаганнат» был открыт 28 февраля 2014 года, в нём существовали магазин и небольшое кафе-чайная . Во время ковид - ограничений петербургский филиал был закрыт.

2 июля 2021 года, на фоне введения системы QR-кодов, необходимых для входа в московские заведения питания, был закрыт первый филиал на Кузнецком мосту. По словам «Джаганната», это произошло из-за разногласий с арендодателем . Однако в том же месяце он снова открылся .

Ассортимент

В московских ресторанах подают исключительно вегетарианские блюда , без рыбы и мяса. При этом ассортимент достаточно широкий , здесь есть закуски , салаты , супы , десерты , а среди основных блюд представлены вегетарианские аналоги, в частности, вегетарианские пельмени и наггетсы из тофу . Также в меню присутствуют блюда для веганов . Продукты поставляются из различных частей света, в частности, специи из Индии и Таиланда , тофу закупают в Европе , некоторые продукты привозят из Мексики . В ресторанах сети бесплатно распространяется журнал «Vegetarian» .

В кафе Санкт-Петербурга также предлагается вегетарианское меню, однако в сокращенном виде. Также в меню присутствуют завтраки и бизнес-ланчи из трёх блюд .

В сети «Джаганнат» существует система лояльности: по карте «Vegetarian» в ресторанах предоставляется скидка 10 % на все блюда, а в магазинах — 5 %. Кроме того, за час до закрытия ресторана всем посетителям предоставляется скидка 30 % .

Отзывы и критика

«Джаганнат» — первое заведение в Москве, где вегетарианство преподносилось таким образом, что стало интересным для посетителей, скептически относившихся к здоровой пище . Отмечались низкие цены на блюда при здоровом питании . Однако существуют и противоположные мнения, например о том, что цены в «Джаганнате» завышены в три раза . Некоторые посетители считают, что в ресторанах слишком навязчивая религиозная составляющая .

Примечания

Ссылки

• сети «Джаганнат»