Сырое́жка Мэ́йра , или заме́тная ( лат. Rússula nóbilis ) — вид грибов, включённый в род сыроежка ( Russula ) семейства сыроежковые ( Russulaceae ).

Описание

Шляпка достигает 3—9 см в диаметре, сначала полушаровидная, затем выпуклая, уплощённая и слабо вдавленная. Окраска сначала кроваво-красная, затем вымывающаяся и становящаяся красно-розовой, иногда совсем белой. Кожица снимается только по краю шляпки.

Пластинки частые, приросшие к ножке, сначала беловатые, затем светло-кремовые.

Ножка цилиндрическая, крепкая, чисто-белая, очень редко, если край шляпки не отгибается, розоватая, в основании иногда желтоватая или буроватая.

Мякоть крепкая, белая, под кожицей красноватая, с фруктовым или медовым запахом и сильным едким вкусом. При реакции с раствором гваякума интенсивно окрашивается.

Споровый порошок белого цвета. Споры 6,5—8×5,5—6,5 мкм, обратнояйцевидные, бородавчатые, с хорошо развитой сеточкой. Пилеоцистиды булавовидные.

Считается несъедобным и даже ядовитым грибом из-за горького вкуса. В сыром виде может вызвать лёгкое желудочно-кишечное отравление.

Сходные виды

• Russula emetica ( Schaeff. ) Pers. , 1796 произрастает в основном в хвойных лесах, отличается более интенсивно окрашенной шляпкой, с возрастом становящейся воронковидной.
• ( Bon & ) , 1984 произрастает в хвойных лесах, мякоть заметно сереет в воде и во влажную погоду.
• Rea , 1922 произрастает в основном под грабом, отличается интенсивно желтеющей через несколько часов мякотью, довольно редкими и иногда нисходящими пластинками и не сетчатыми спорами.
• Krombh. , 1845 также произрастает под буком, отличается красноватой ножкой, кремовым споровым порошком и желтоватыми у старых грибов пластинками.
• , 1993 произрастает под дубом, отличается более редкими пластинками и чернеющей при высыхании мякотью.
• Russula rosea Pers., 1796 также встречается в буковых лесах, отличается красноватой ножкой и негорьким вкусом.
• ( Singer ) , 1996 внешне почти неотличима, отличается негативной цветовой реакцией на раствор сока гваякума и более крупными спорами.

Экология

Вид широко распространён в Южной Европе, произрастает почти исключительно в буковых лесах.

Таксономия

Синонимы

• Russula emetica var. mairei (Singer) Killerm. , 1936
• Russula emetica var. nobilis (Velen.) & , 1927
• Russula fageticola Melzer ex S.Lundell , 1956
• Russula fageticola ( Romagn. ) Bon, 1986, nom. illeg.
• Russula fageticola var. strenua & , 2003
• Russula fagetorum Bon, 1989
• Russula mairei Singer, 1929

Примечания

Литература

• Romagnesi, H. Les Russules d'Europe et d'Afrique du Nord. — Paris: Bordas, 1967. — P. 406. — 998 p. — ISBN 0-934454-87-6 .