Международный кулинарный фестиваль ( азерб. Beynəlxalq Kulinariya Festivalı ) — кулинарный фестиваль, проходивший в Азербайджане . Первый фестиваль прошёл в начале мая 2022 года в городе Шуше в Карабахе . В нём приняли участие повара, а также международные кулинарные эксперты и блогеры из 12 стран. На первом фестивале были представлены кухни различных регионов Азербайджана, а также национальные кухни 11 стран мира.

История

Первый фестиваль

Кулинарный фестиваль впервые был организован в 2022 году Фондом Гейдара Алиева и Азербайджанским государственным агентством по туризму .

На первом фестивале, состоявшемся в Шуше с 5 по 8 мая 2022 года , приняли участие повара, а также международные фуд-эксперты и фуд-блогеры из 12 стран . В дни фестиваля были установлены 11 национальных, 11 зарубежных павильонов и павильон Национального центра кулинарии . На фестивале были представлены национальные кухни Германии , Австрии , Китая , Франции , Грузии , Ирана , Израиля , Италии , Малайзии, Турции и Японии .

Азербайджанскую Республику на фестивале представляли повара из Апшерон-Хызынского, Бакинского, Горно-Ширванского, Гянджа-Дашкесанского, Ленкорань-Астаринского, Центрально-Аранского, Нахичеванского, Карабахского, Губа-Хачмазского, Шеки-Загатальского и других регионов .

На фестивале проводились мастер-классы по приготовлению блюд. Были приготовлены такие блюда, как азербайджанские кята и пахлава , грузинский пхали , малайзийский карри , китайские димсамы , израильский фалафель с хумусом и др.

Также на территории проведения фестиваля было установлено более 25 павильонов разного формата, где были показаны образцы архитектурных стилей и национальной музыки различных стран . Помимо этого в рамках фестиваля гостям были продемонстрированы театрализованные представления и выступления творческих коллективов, в частности, постановки, посвященные юности выросшего в Шуше азербайджанского композитора Узеира Гаджибекова , сцены из его оперетты « Аршин мал алан », действия которого также происходили в Шуше. Прошли выставки народных ремёсел Азербайджана, азербайджанских ковров и килимов , было показано театрализованное представление об этапах азербайджанского ковроделия, а Бакинский книжный центр представил кулинарные издания Фонда Гейдара Алиева .

Также в рамках кулинарного фестиваля прошёл пленэр «Шуша. Весенняя легенда» с участием более тридцати азербайджанских художников и скульпторов, чьи работы были посвящены Карабаху .

Гости фестиваля

На фестивале присутствовали кулинарные критики и блогеры из Бельгии , Гватемалы , Франции , Италии , Израиля , Канады , Южной Кореи , Перу , России , Турции :

• Сталик Ханкишиев — кулинар, телеведущий (Россия);
• Флавио Басатти — кулинар (Италия);
• Жозе Луис Эскаланте — кулинар (Гватемала);
• Тейлор Уидинг — гастроэксперт (Канада);
• Гильермо Гонсалес — гастродипломат (Перу);
• Бао Лицзюнь — кулинар (Китай);
• Шауль Леви — кулинарный эксперт (Израиль);
• Сирил Рукьет — кулинар (Франция);
• Джун Парк — документалист и этнограф (Республика Корея);
• Самуэль Артуро Мендес Морел — кулинар ( Доминиканская Республика ).

Официальные лица

• Анар Алекперов — исполнительный директор Фонда Гейдара Алиева, помощник Президента Азербайджанской Республики Алакбаров;
• Фуад Нагиев — председатель Государственного агентства по туризму;
• Полад Бюльбюль-оглы — посол Азербайджана в России.

См. также

• Фестивали Азербайджана
• Хары-бюльбюль (фестиваль)

Примечания

Литература

• Атакишиев И. // Region plus : журнал. — 2022. — 15 мая ( № 10 ). — С. 44-51 .
• В Шуше прошел первый Международный кулинарный фестиваль // Вышка : газета. — 2022. — 13 мая ( № 18 ). — С. 8-9 .
• Аверина Е. // Баку : журнал. — 2022. — 1 июля.