Гиацинтов — русская семинаристская фамилия . Известные носители:

• Гиацинтов, Владимир Егорович (1858—1932) — русский искусствовед и драматург, профессор истории и искусств.
• Гиацинтов, Эраст :
  • Гиацинтов, Эраст Георгиевич (1859—1910) — первый русский мэр Ревеля (ныне Таллин).
  • Гиацинтов, Эраст Николаевич (1894—1975) — кадровый русский офицер, подполковник, автор мемуаров.

• Гиацинтова, Софья Владимировна (1895—1982) — советская актриса и театральный режиссёр, педагог. Народная артистка СССР. Лауреат Сталинской премии первой степени.

Двойная фамилия

• (1896—1957) — актёр, театральный режиссёр, заслуженный деятель искусств РСФСР (1956).