Орсато ( итал. Orsato ) — итальянская фамилия. Известные носители:

• Орсато, Даниэле (род. 1975) — футбольный судья, обслуживает матчи Серии A, Лиги чемпионов УЕФА и Лиги Европы УЕФА.
• Орсато, Серторио (1617—1678) — историк, философ и профессор физики.