Биссинг ( нем. Bissing ) — немецкая фамилия. Известные носители:

• Биссинг, Генриета фон (1798—1879) — немецкая писательница.
• Биссинг, Мориц фон (1844—1917) — прусский военачальник, генерал-полковник.
• Биссинг, Петрович (1871—1961) — американский скрипач и музыкальный педагог.
• Биссинг, Фридрих Вильгельм фон (1873—1956) — немецкий египтолог.