Начальное образование получил в нелегально действующей школе в оккупированной столице, после войны окончил лицей им. С. Батория.
Историк. Выпускник
Варшавского университета
. После окончания университета в 1951—1952 годах работал учителем. С 1956 по 1976 год — работал редактором «Новых книжек» («Nowe książki»). В 1976 году ушел на пенсию по инвалидности.
Печататься начал в 1951 году. Первой публикацией Е. Северского стало стихотворение «Мгновенные снимки из Маршалковского жилого района» («Migawki z MDM-u»). Как прозаик дебютировал в 1956 году с рассказом «Целина» («Celina») в журнале «Современность» («Współczesność»).
«Choć nas potępiają umysły zacięte… Opowieść o masonach, obyczajach i pięknej Kasieńce»
(1990) — «Хоть нас осуждает непримиримое общественное мнение… Рассказ о масонах, обычаях и красавице Касеньке»
«Dzieci Wdowy czyli opowieści masońskie»
(1992) — «Вдовьи дети, или Масонские повести» (популярно-историческая работа)
«Maska szatana»
(1992) — «Маска сатаны»
«Wolnomularstwo a Konstytucja Trzeciego Maja»
(1997) — «Масонство и Конституция Третьего мая» (популярно-исторический очерк)
«Legenda o Hiramie z Tyru, synu wdowy — uczniu egipskich mędrców — budowniczym świątyni»
(1999) — «Легенда о Гираме Тирском — сыне вдовы, ученике египетских мудрецов, строителе святыни»
«Łysa Góra»
(1999) — «Лысая гора» (поэма)
«Upadły Anioł z Podola — opowieść o Tadeuszu Grabiance»
(2001) — «Падший ангел с Подолья — рассказ про Тадеуша Грабянку» (историческая повесть)
«Ilustrowana Historia Masonerii»
(2002) — «Иллюстрированная история масонства»
Первым в Польше написал монографию о детективе, как литературном жанре и стал первым польским автором произведений на тему о масонстве.
Произведения Ежи Северского выходили в переводе на русский язык. Рецензии на них публиковались в «Литературе», «Литературной жизни», «Культуре».
Фильмография
По сценариям Ежи Северского снято несколько фильмов: