Сыр Панела ( исп . Queso Panela ) — мексиканский мягкий белый сыр, также известный под названием «сыр из белой корзинки» . К столу его подают теплым .

Описание

Часто используемое название сыра Панела — «сыр из белой корзинки» произошло из-за характерных отпечатках на боках сырной головки. Сыр Панела обладает способностью легко поглощать запахи. Он может быть подан к столу в качестве закуски, а может быть подан вместе с коктейлем . Перед подачей сыр предварительно оборачивают обжаренными листьями авокадо и чесночно-перечной пастой . В книге « Мексиканская кухня шаг за шагом» сыр Панела называется особым мексиканским продуктом. Его часто используют как ингредиент для приготовления блюд национальной кухни .Сыр Панела относится к категории свежих сыров, а для них, как известно, характерен кисломолочный солоноватый вкус и однородная консистенция, также производители не делят мягкие сыры на сорта .

Примечания