Ален Ру (род. 27 марта 1968 года в Лондоне ) — британский шеф-повар и руководитель ресторана The Waterside Inn . Он является одним из членов семьи Ру, сын Мишеля Ру .

Биография

Ален является членом семьи Ру. Он сын Мишеля Ру, племянник Альбера Ру и двоюродный брат сына Альбера, Мишеля Ру младшего .

Ален впервые решил стать поваром в возрасте 14 лет. Его отец-повар Мишель Ру, как он сам признался, был «на седьмом небе» и в то же время «встревоженным» . Ален провёл восемь лет во Франции , обучаясь в различных ресторанах. В 1984 году его отправили в Pâtisserie Millet , Париж , где ему предстояло пройти стажировку в качестве кондитера. Он оставался там до завершения учёбы в 1986 году, остальную часть своего французского периода карьеры он провёл в различных престижных ресторанах, в том числе Restaurant Pic , Le Domaine d’Orvault , La Bonne Etape , Château de Montreuil и La Côte Saint-Jacques , все они имели три звезды в Красном гиде Мишлен . Находясь во Франции, он исполнил воинскую повинность, работая шеф-поваром в Елисейском дворце .

В 1992 году, в возрасте 23 лет, он вернулся к своей семье в Waterside Inn , графство Беркшир , где стал деми-шефом (помощником шеф-повара). В 1995 году он стал су-шефом, а в 2002 году сменил своего отца в должности руководителя Waterside Inn . Также в 2000 году он стал членом Relais Desserts , международного общества кондитеров .

В 2010 году его Waterside Inn стал первым за 25 лет рестораном за пределами Франции, получившим три звезды Мишлен . Ален является одним из судей кулинарного турнира Roux Scholarship , и участвовал в качестве повара-судьи на MasterChef: The Professionals . В 2011 году он разработал новое меню для класса бизнес-премьер поездов Eurostar .

Примечания

Ссылки

• (англ.) на сайте Internet Movie Database