Interested Article - Тостовый хлеб

Ломтик тостового хлеба до и после поджаривания

Тост, тостовый хлеб ( англ. toast ) — пористый белый хлеб с тонкой корочкой, обычно продаётся в упаковках порезанным на ломтики. Перед употреблением ломтики стандартной квадратной формы поджариваются с двух сторон. Печка для поджаривания тостов называется тостером . Тостовый хлеб подаётся горячим на завтрак , а также сервируется к различным закускам . Неподжаренным тостовый хлеб используется в приготовлении сэндвичей и потому также называется сэндвичным .

Тесто для тостового хлеба замешивается из пшеничной муки , воды , обычного или сухого молока , жира , сахара , соли на дрожжах или разрыхлителе . Высокая пористость тостового хлеба достигается за счёт высокого содержания яичного белка , клейковины и . Формы для выпекания длинной прямоугольной буханки тостового хлеба, как и сама буханка, получили название по аналогии с железнодорожным вагоном .