Бу́тень одуря́ющий , или опьяня́ющий ( лат. Chaerophýllum témulum ) — травянистое растение , вид рода Бутень семейства Зонтичные ( Umbelliferae ). Лектотип рода.

Обычно двулетнее растение, произрастающее по лесным опушкам, по обочинам дорог, железнодорожным насыпям, пустырям и другим нарушенным местообитаниям. Ядовито.

Ботаническое описание

Двулетнее , реже однолетнее или монокарпическое многолетнее травянистое растение 40—80(100—120) см высотой, с тонким веретеновидным корнем . От бутеня клубненосного отличается отсутствием клубневидного утолщения в основании стебля.

Стебель прямостоячий, округлый в сечении, полый, продольно бороздчатый, в нижней части с фиолетовыми или тёмно-красными пятнами, покрытый жёстким опушением, слабо вздутый под листьями.

Листья дважды — трижды перистонадрезанные, с коротким жестковатым опушением, нижние — на черешках, верхние — менее рассечённые, с тупыми широкояйцевидными дольками.

Цветки в сложных зонтиках , состоящих из 6—12 зонтичков, обёртка обычно отсутствует либо из одного листочка, обёрточки имеются, с пятью—восемью заострёнными ланцетными листочками, нередко срастающимися, с плёнчатым реснитчатым краем. Имеются однополые и обоеполые цветки. Лепестки обычно белые, реже красноватые или желтоватые, наружные — более крупные.

Вислоплодники удлинённояйцевидные, 5—7 мм длиной и 1—1,5 мм шириной, блестящие, голые. Внешняя сторона семянок с пятью рубцами и четырьмя бороздками, рубцы к зрелости жёлто-коричневые, бороздки тёмно-коричневые; внутренняя сторона вогнутая.

Распространение

Растение, распространённое в Европе и на Кавказе. В России — чаще в чернозёмной полосе, повсюду довольно редко. Встречается в лиственных и смешанных лесах, а также как сорное, в нарушенных местообитаниях.

Хозяйственное значение и применение

Ядовитое растение, во всех частях содержит — бескислородный летучий алкалоид , раздражающий оболочку кишечника и при всасывании оказывающий наркотическое действие. Отравления наблюдались у лошадей, свиней, крупного рогатого скота, ягнят. Для лечения отравления используется танин , танинсодержащие и адсорбирующие вещества.

Таксономия

Синонимы

• Bellia temulenta (L.) Bubani , 1899
• Chaerophyllum aureum sensu L., 1767, non 1753
• Chaerophyllum geniculatum Gilib. , 1782, nom. inval.
• Chaerophyllum temulentum L., 1755
• Myrrhis temula (L.) All. , 1785
• Myrrhis temulenta (L.) Sm. , 1805
• Polgidon temulum (L.) Raf. , 1840
• Scandix nutans Moench , 1794
• Scandix temula (L.) Roth , 1788
• Selinum temulum (L.) E.H.L.Krause , 1904

Примечания

Литература

• Губанов И. А . 961. Chaerophyllum temulum L. — Бутень опьяняющий, или одуряющий // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 624. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9 .
• Гусынин И. А. Бутень одуряющий — Chaerophyllum temulum L. // Токсикология ядовитых растений. — М. , 1947. — С. 92. — 263 с.
• Дударь А. К. Ядовитые и вредные растения лугов, сенокосов, пастбищ. — Москва: Россельхозиздат, 1971. — С. 19—20. — 96 с. — 44 000 экз.