Бу́тень арома́тный ( лат. Chaerophýllum aromáticum ) — вид многолетних травянистых растений семейства Зонтичные ( Apiaceae ). Распространён в умеренном климате Европы .

Название

Латинское родовое название образовано от корней др.-греч. χαίρω (kairo, kero) — «приятный, радостный» + др.-греч. φύλλον (filon) — «лист» и отражает приятный аромат листьев . Этимология русскоязычного названия не ясна.

Латинский видовой эпитет лат. aromaticum имеет значение "ароматный" .

Ботаническое описание

Травянистые многолетнее растения с прямым, ветвистым стеблем высотой 50—200 см.

Корневище толстое, горизонтальное или приподнятое.

Листья дважды- или триждытройчатосложные, серо-зелёные, покрыты редкими прижатыми волосиками или, реже, голые. Нижние листья на длинных черешках , верхние сидячие на коротких влагалищах .

Соцветие — зонтик с 12—20 гладкими лучами. Лепестки белые, голые, обратнояйцевидные. Цветёт в июле.

Плоды продолговатые, цилиндрические, светло-бурые с продольными полосками, развиваются в зонтичке по одному или в небольшом количестве. Плодоносит в августе.

Распространение и экология

Произрастает в центральной и юго-восточной Европе , Прибалтике , Белоруссии , Молдавии , на Украине и европейской части России .

Растёт среди кустарников , в разрежённых лесах , на обрывах.

Применение

Из молодых побегов варят супы и борщи .

Настойку корня в народной медицине используют при желудочных заболеваниях.

Хороший медонос .

Классификация

Таксономия

Chaerophyllum aromaticum L. , 1753, Sp. Pl. : 259

Вид Бутень ароматный относится к роду Бутень ( Chaerophyllum ) семейства Зонтичные ( Apiaceae ) порядка Зонтикоцветные ( Apiales ). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV :

ещё 6 семейств

еще 71 подтвержденный вид и 22 в статусе "непроверенных"

порядок Зонтикоцветные

род Бутень

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Зонтичные

Бутень ароматный

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 447 родов

Синонимы

• Chaerophyllum euboeum Halácsy
• Myrrhis aromatica Spreng.
• Scandix aromatica Wahlenb.
• Scandix tinctoria Scop.
• Selinum aromaticum E.H.L.Krause
• Sikira aromatica ( L. ) Raf.

Примечания

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. / Отв. ред. К. М. Сытник. — К. : Наукова думка , 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0 .
• Губанов И. А . 959. Chaerophyllum aromaticum L. — Бутень ароматный // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 622. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9 .