Алиментарные заболевания — это заболевания, вызванные дефицитом или избытком потребляемых пищевых веществ .

Причины

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) выделяет 4 группы причин :

• Недостаточное питание; болезни, связанные с недостаточностью белков , и калорий , минеральных веществ, витаминов , незаменимых жирных кислот, отдельных аминокислот и других веществ.
• Чрезмерное питание; Например: Ожирение, гипервитаминоз .
• Пищевые отравления; Например: латиризм .
• Анемии в результате дефицита пищевых веществ

Классификация не включает ряд пищевых отравлений, дистрофию алиментарную и другое.

Распространённость

В России у 80-90 % дефицит витамина С, у 40-80 % витаминов группы В . Приблизительно у половины в пище не хватает пищевых волокон, кальция , цинка , селена , полиненасыщенных жирных кислот .

См. также

• Голодание
• Переедание

Примечания