Interested Article - Бамбарский земляной орех

Бамбарский земляной орех , также воандзея подземная , арахис африканский , земляной горох ( лат. Vigna subterranea , syn. Voandzeia subterranea ), — травянистое растение , вид рода Вигна ( Vigna ) семейства бобовых (Fabaceae). Даёт съедобные плоды в бобах , которые развиваются в почве , похожи на арахис и из того же семейства и также называются земляным орехом . Бамбарский земляной орех содержит 19 % (20,1 % ) белков, 63 % (28,9 % ) углеводов и 6,5 % (5,9 % ) жиров, что делает его очень важным источником пищевого белка. Содержание масел и белка в семенах бамбарского земляного ореха ниже, чем в арахисе . Имеет максимальную белковую ценность среди представителей рода, достигающую 60 % . Бамбарский земляной орех — одна из самых популярных зернобобовых культур в Африке , коренная для Чёрной Африки и выращиваемая в основном крестьянами, ведущими натуральное хозяйство , в Чёрной Африке , тропической Африке к югу от Сахары . Этот вид также выращивается в меньшей степени в некоторых азиатских странах, таких как Индия , Малайзия , Филиппины и Таиланд . Известен . Одна из древнейших коренных бобовых культур . Старейшее пищевое бобовое аборигенное растение Африки, вошедшее в Западной Африке в культуру . Распространено по всей тропической Африке . Центром происхождения , скорее всего, являются Северо-Восточная Нигерия и Северный Камерун в Западной Африке . Диплоид, число хромосом 2n=22 .

Впервые описан Линнеем в 1763 году по образцу из Суринама и назван им Glycine subterrenea L. Дю Пети-Туар в 1806 году назвал это растение Voandzeia Thouars , взяв название у малагасийцев , которые это растение называют воандзу ( Voandzu ) .

Однолетнее растение , дикорастущее и культурное. Съедобные части — семена (бобы), молодые стручки и листья . Стручки длиной примерно 1,5 см с 1—2 семенами . Цвет семян зависит от сорта , семена могут быть чёрными, темно-коричневыми, красными, белыми, кремовыми или пёстрыми .

Распространение

Бамбарский земляной орех распространён в дикой природе в Западной и Центральной Африке ( Судан в области Верхнего Нила, Сенегал , Нигерия, Камерун и другие страны). Выращивается в Юго-Восточной Азии, очень распространено как культурное растение в тропической Африке к югу от Сахары, выращивается в тропической Южной Америке (Бразилии и других странах), Северной Австралии. Имеет много форм .

Хозяйственное значение

Бамбарский земляной орех исключительно устойчив на малоплодородных почвах и при засухе, даёт урожай в условиях, при которых не даёт арахис .

Является пищевым растением — семена употребляют как фасоль. Также из семян получают масло. Твёрдые семена идут на муку, напоминающую каштановую . Согласно справочнику Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН : «Семена бамбарского земляного ореха отличаются твёрдостью. Прежде чем добавить в тушеные блюда, их приходится долго варить. Их едят и как закуску, а также добавляют в муку или кашу для повышения питательной ценности. В сельской местности Африки это важнейший продукт питания» . Большая часть семян потребляется в сушеном виде (их сушат перед варкой или жаркой). Из муки тонкого помола делают пышки, пироги и печенье .

Листья богаты азотом и калием, что делает их ценной кормовой культурой .

Британские исследователи предполагают, что моринга , яблоко Цитеры и бамбарский земляной орех в будущем потеснят пшеницу , кукурузу , рис и сою .

Общеупотребительные названия

Бамбарский земляной орех известен под разными названиями: англ. earth pea, bambara groundnut , фр. pois de terre, voandzou , нем. Erderbse, Angola-Erbse , яв. katjang bogor , vouandzou в Конго , изиндлубу у зулусов в Южно-Африканской Республике , бобы джуго в Южно-Африканской Республике, нтойо cибемба в Замбии , гурийа или кваруру у народа хаусав Нигерии , окпа у народа игбо в Нигерии, эпа-роро у народа йоруба в Нигерии, бобы ньимо в Зимбабве , исук ( isuk ) и мпанде ( mpande ) в Уганде , мпанде ( mpande ) и мпанди ( mpandi ) — в Уньоро , пуо ( puo ) — в Килиманджаро , литло ( litlo ) — в долинах Шире и Замбези .

В Суринаме называется гоббе ( Gobbe ), в Бразилии — ангольским горохом ( Mandubi d’Angola ), в Мадагаскаре — мальгашской фисташкой ( фр. pistache malgache ). На языке креолов Сьерра-Леоне — крио — растение называется akparoro ( agbaroro ).

Пётр Жуковский упоминает название «бамбара» . Василий Андреевич Эртель упоминает название «заливец африканский» . Валентин Федорович Николаев (1889—1973) в переводе статьи доктора Х. Грюнвальда ( H. Grünwald ) употребляет названия «земляной горох» ( нем. Erderbse ) и «ангольский горох» ( Angola-Erbse ) .

Синонимы

Синонимы :

Arachis africana Burm. f.
Cryptolobus africanus (Burm. f.) Spreng.
Cryptolobus subterraneus (L.) Spreng.
Geolobus flavus Raf.
Glycina subterranea L. ( базионим )
Tetrodea subterranea (L.) Raf.
Voandzeia subterranea (L.) Thouars ex DC

Примечания

↑ Бугаёв И. В. // Научные и народные названия растений и грибов : Научно-популярное издание. — Томск: ТМЛ-Пресс, 2010. — С. 68. — 688 с. — ISBN 5-91302-094-4 .
↑ Е. В. Вульф, О. Ф. Малеева. Voandzeia subterranea Thouars — Воандзея подземная, Бамбарский земляной орех // Мировые ресурсы полезных растений : Пищевые, кормовые, техн., лекарств. и др. : Справочник / АН СССР. Ботан. ин-т им. В. Л. Комарова. — Л. : Наука. Ленингр. отд-ние, 1969. — 565 с.
. — М. : Проспект, 2016. — 846 с. — ISBN 978-5-392-20381-9 .
↑ . — ФАО , 2016. — С. 19—20, 36—37. — ISBN 978-92-5-409463-8 .
↑ . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) (2019). Дата обращения: 24 октября 2019. 27 ноября 2019 года.
↑ / Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В. И. Ленина. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т растениеводства им. Н. И. Вавилова. — Т. 42. Вып. 1. — С. 91.
↑ Грюнвальд, Х. = Die Erdnuss (Arachis hypogaea. L.) // Субтропики : журнал. — Сухум, 1929. — № 1—2 . — С. 115 .
↑ / Под ред. Е. В. Вульф. — М., Л.: Гос. изд-во колх. и совх. лит., 1937. — Т. IV. Зерновые бобовые. — С. 18—19.
/ Сост. Ж. В. Успенская. — М. , 1962. — Т. 8: Биохимические основы технологии пищевых производств : Симпозиум VIII. — С. 22. — 343 с.
↑ . — Rome: FAO, 1988. — P. 507.
. ФАО (23 января 2015). Дата обращения: 11 октября 2019. 11 октября 2019 года.
Африка : энциклопедический справочник : в 2 т. Бобовые культуры / гл. ред. И. И. Потехин. — М. : Советская энциклопедия, 1963. — Т. 1: А - Л. — С. 276. — 476 с. — (Энциклопедии. Словари. Справочники / Науч. совет изд-ва «Советская энциклопедия». Ин-т Африки Акад. наук СССР).
Жуковский, Пётр Михайлович . . — 2-е изд., перераб. и доп. — Л. : Колос. [Ленингр. отд-ние], 1964. — С. 38. — 791 с.
Синская, Евгения Николаевна . / Под ред. акад. Д. Д. Брежнева. — Л. : Колос. [Ленингр. отд-ние], 1969. — С. 346. — 480 с. — (Научные труды/ Всесоюз. ордена Ленина акад. с.-х. наук им. В. И. Ленина. Всесоюз. ордена Ленина науч.-исслед. ин-т растениеводства им. Н. И. Вавилова).
Hepper, F. N. Plants of the 1957-58 West Africa Expedition II: The bambara groundnut (Voandzeia subterranea) and Kersting's groundnut (Kerstingiella geocarpa) wild in West Africa (англ.) // Kew Bulletin. — 1963. — Vol. 16 , no. 3 . — P. 395–407 . — doi : .
Жуковский П. М. // Н. И. Вавилов и сельскохозяйственная наука : Сборник статей : Посвящается 80-летию со дня рождения акад. Н.И. Вавилова / [Ред. коллегия: акад. Д. Д. Брежнев (глав. ред.) и др.] ; Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В. И. Ленина. — М. : Колос, 1969. — С. 171. — 424 с.
↑ Жуковский П. М. // Генетические основы селекции растений : Сборник статей / Под общ. ред. акад. Н. П. Дубинина. — М. : Наука, 1971. — С. 67. — 565 с.
/ Ред. коллегия: акад. ВАСХНИЛ Д. Д. Брежнев (гл. ред.) и др.. — Л. , 1975. — С. 166. — 300 с. — (Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции/ Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В. И. Ленина. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т растениеводства им. Н. И. Вавилова.; Т. 54. Вып. 1).
↑ Lim, T. K. . — Springer, 2012. — Vol. 2, Fruits. — P. 960—961. — ISBN 978-94-007-1764-0 . — doi : .
↑ Эртель, Василий Андреевич. // Полный зоологический и ботанический словарь на французском, русском и латинском языках. — СПб. : тип. Н. Греча, 1843. — С. 396. — 404 с.
Smithers, Rebecca. (англ.) . The Guardian (15 мая 2019). Дата обращения: 24 октября 2019. 24 октября 2019 года.
Engler, Adolf. Die Pflanzenwelt Ost-Afrikas und der Nachbargebiete. — Berlin: D. Reimer, 1895. — (Deutsch-Ost-Afrika. Wissenschaftliche forschungsresultate über land und leute unseres ostafrikanischen schutzgebietes und der angrenzenden länder. bd. 5). — doi : .
Stuhlmann, Franz. Beiträge zur Kulturgeschichte von Ostafrika : allgemeine Betrachtungen und Studien über die Einführung und wirtschaftliche Bedeutung der Nutzpflanzen und Haustiere mit besonderer Berücksichtigung von Deutsch-Ostafrika. — Berlin: D. Reimer (E. Vohsen), 1909. — doi : .
↑ // Русский энциклопедический словарь. Отдел II, т. II: Ж — З — И — І — К / Главный редактор: профессор С.-Петербургского университета И. Н. Березин. — СПб. : Тип. т-ва «Общественная польза», 1877. — С. 105. — 680 с.
// Пословицы и поговорки сьерралеонских креолов : На языке крио и русском = Parebul pan di krio pipul na salon / Сост., перевод, предисл. и примеч. М. В. Дьячкова. — М. : Наука, 1977. — С. 80. — 104 с. — ( ).
Grünwald, H. Die Erdnuss (Arachis hypogaea. L.) (нем.) // Tropen pflanzer. — Bd. 31 . — S. 16—30 ; 43-58 .