L-гулонолактоноксидаза — фермент из группы оксидоредуктаз , который вырабатывает витамин С , но не функционирует у обезьян (включая людей ), морских свинок , костистых рыб , некоторых семейств летучих мышей и воробьиных . Фермент катализирует последнюю стадию биосинтеза аскорбиновой кислоты (L-гулоно-1,4-лактона с кислородом до L-ксило-гекс-3-гулонолактона и перекиси водорода ).

L-гулонолактоноксидаза продуцируется экспрессией гена GULO. Дефект гена, вызванный мутацией , приводит к тому, что поражённый организм перестаёт вырабатывать аскорбиновую кислоту.