Суп Том кха ( том кха гай ; тайский кокосовый суп ; тайский: ต้มข่าไก่, произносится [tôm kʰàː kàj]) — блюдо тайской кухни : острый куриный суп с кокосовым молоком .

Впервые рецепт супа том кха был включён в состав кулинарной книги в 1890 году, однако сам суп, вероятно, гораздо старше. Согласно этому рецепту суп, готовился из утки , которая позже была заменена на менее жирную и более доступную курицу .

На сегодняшний день суп том кха подаётся во многих тайских и паназиатских ресторанах по всему миру , наряду с супом том ям , от которого он отличается, в первую очередь, добавлением кокосового молока, которое придает ему более мягкий вкус и кремовую текстуру .

Примечания