Interested Article - Том кха

Суп Том кха ( том кха гай ; тайский кокосовый суп ; тайский: ต้มข่าไก่, произносится [tôm kʰàː kàj]) — блюдо тайской кухни : острый куриный суп с кокосовым молоком .

Впервые рецепт супа том кха был включён в состав кулинарной книги в 1890 году, однако сам суп, вероятно, гораздо старше. Согласно этому рецепту суп, готовился из утки , которая позже была заменена на менее жирную и более доступную курицу .

На сегодняшний день суп том кха подаётся во многих тайских и паназиатских ресторанах по всему миру , наряду с супом том ям , от которого он отличается, в первую очередь, добавлением кокосового молока, которое придает ему более мягкий вкус и кремовую текстуру .

Примечания

Crocker, B. (2014). Betty Crocker 20 Best Slow Cooker Soup and Stew Recipes. Houghton Mifflin Harcourt.
Tennefoss, K. (Ed.). (2010). 20 Awesome Soups You Can’t Live Without. Kathleen Tennefoss.
BF Recipes. (2008). Just Wing It: Recipes Using Pre-Baked Rotisserie Chicken. AuthorHouse.
(амер. англ.) (10 июля 2016). Дата обращения: 11 июля 2016. 19 апреля 2021 года.
Susan. (неопр.) . Simple Healthy Kitchen (27 февраля 2021). Дата обращения: 14 апреля 2023. 14 апреля 2023 года.
(неопр.) . Takeaway.com. Дата обращения: 14 апреля 2023. 14 апреля 2023 года.
(неопр.) . Parawan’s Thai Home Cooking Classes. Дата обращения: 14 апреля 2023. 14 апреля 2023 года.
(неопр.) . Дата обращения: 2 июля 2023. 2 июля 2023 года.
(неопр.) . Дата обращения: 2 июля 2023. 2 июля 2023 года.
(неопр.) . Siam Recipes (10 августа 2021). Дата обращения: 14 апреля 2023. 14 апреля 2023 года.