Chicken Licken — южноафриканская сеть ресторанов быстрого питания . По состоянию на 2010 год этой сети принадлежало 80% ресторанов быстрого питания в Южной Африке, что составляло конкуренцию McDonald’s . Согласно исследованию, опубликованному Henny Penny Corporation в 2011 году, Chicken Licken является крупнейшей в мире сетью ресторанов, не принадлежащих американцам, основным блюдом которой является жареный цыплёнок .

Компания Chicken Licken была основана в Южной Африке Джорджем Сомбоносом, сыном ресторатора-иммигранта из Греции . Сомбонос изучил ресторанный бизнес в 1970-х годах в Dairy Den , ресторане своего отца в Риджуэе, пригороде южной части города Йоханнесбурга . KFC вышла на рынок Южной Африки в 1971 году . Сомбонос купил секретный рецепт жареной курицы Chicken Licken у владельца ресторана быстрого питания в Уэйко , штат Техас , во время путешествия по Соединенным Штатам в 1972 году. Он заплатил 1000 долларов за рецепт и представил его в Dairy Den . В 1975 году он начал обслуживать чернокожих клиентов, сидящих в машинах, поскольку этим клиентам не разрешалось входить в рестораны из-за действовавших в то время законов об апартеиде . В 1976 году он представил концепцию _uk для Dairy Den, увидев её в ресторанах сети быстрого питания Wendy’s в США .

Примечания

Ссылки