Аквакультура осьминога — коммерческое искусственное выращивание осьминогов . Наиболее перспективным видом для искусственного выращивания по-видимому является обыкновенный осьминог , Octopus vulgaris , из-за высокого спроса именно на этот вид в традиционной средиземноморской и восточноазиатской кухне . Обыкновенный осьминог имеет очень высокий коэффициент конверсии корма в массу тела и быстро набирает вес до двух-трёх килограммов, что считается большим для головоногих моллюсков.

Мировой вылов осьминога рос до середины 1990-х годов, после чего начал падать, по-видимому из-за чрезмерного вылова и начавшегося исчерпания ресурса в ключевых районах . В 2010-х годах вылов стабилизировался на сравнительно низкой отметке, при этом спрос сдерживался ростом цен. Высокая цена и устойчивый спрос сделали обыкновенного осьминога весьма вероятным кандидатом на искусственное разведение. Промышленное производство до сих пор сдерживалось тем, что не удавалось устойчиво воспроизводить в искусственных условиях полный цикл размножения осьминога. «Узким местом» технологии оказалась высокая смертность на ранней стадии развития личинок, до стадии метаморфоза . По состоянию на середину 2019 года полный цикл аквакультуры осьминога ещё не вышел за рамки лабораторных испытаний . По некоторым сведениям, запуск коммерческого выращивания обыкновенного осьминога планируется на 2023 год .

Примечания

Ссылки