Паолуччи — фамилия. Известные носители:

• Паолуччи, Антонио (род. 1939) — итальянский историк искусств.
• Паолуччи, Густаво (род. 1948) — аргентинский хоккеист на траве и тренер.
• Паолуччи, Микеле
• Паолуччи, Фабрицио