Откры́тый пиро́г — один из видов пирогов со сладкой (из фруктов и ягод) или солёной (из овощей, мяса или рыбы) начинкой. Начинка при этом остаётся открытой, то есть не накрывается слоем теста .

Тесто раскатывается тонким слоем и помещается в неглубокую форму для выпечки в духовке примерно на 30 минут до золотистого цвета. Подаётся тёплым или холодным, сладкий пирог — как десерт , солёный пирог — как закуска или основное блюдо.

• 
  Открытый пирог с вишнями перед выпечкой
• 
  Тыквенный пирог
• 
  Веганский грушево-малиновый открытый пирог

См. также

• Киш
• Пицца
• Тарт

Для улучшения этой статьи желательно : Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение ). Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники , подтверждающие написанное . Проставить сноски , внести более точные указания на источники. После исправления проблемы исключите её из списка. Удалите шаблон, если устранены все недостатки.