Джованни Баттиста Черлетти ( итал. Giovanni Battista Cerletti ; 19 мая 1846 , Кьявенна , Ломбардо-Венецианское королевство — 12 сентября 1906 , Кьявенна , Ломбардия ) — итальянский инженер и энолог, организатор первой итальянской экспериментальной энологической станции в Гаттинаре и основатель школы виноградарства и энологии в городе Конельяно .

Биография

Родился 19 мая 1846 ( 1846-05-19 ) года в городке Кьявенна итальянской области Ломбардия в семье Антонио Черлетти ( итал. Antonio Cerletti ) и Каролины Рависциони ( итал. Carolina Raviscioni ). Он окончил школу в Комо , а потом поступил на математический факультет университета Павии , из которого, впоследствии, перешёл в Миланский технический университет , который и окончил в 1869 году.

После получения высшего образования он едет заниматься научной работой в Вену , затем в Париж , где под руководством Луи Пастера изучает брожение вина и пива. К 1873 году он возвращается в Италию, где открывает первую итальянскую экспериментальную энологическую станцию в Гаттинаре , директором которой он становится. В это время он женится на Маргерите Пиццала ( итал. Margherita Pizzala ). В этом браке у них было трое детей. В 1876 году, за несколько месяцев до рождения его второго сына, Уго , он основал в Конельяно одну из первых в Италии школ виноградарства и энологии . С 1877 по 1886 год он издаёт «Журнал виноградарства и энологии» ( итал. «Rivista di viticoltura e di enologia» ) и основывает первый «Клуб энофилов » ( итал. «Сircolo enofilo» ).

В 1886 году он переехал в Рим , чтобы занять должность генерального секретаря «Итальянского общества виноградарства» ( итал. «Società di viticultori italiani» ). В 1894 году Королевство Сербия предложило ему позицию своего консула в Риме. В том же году Черлетти занялся деятельностью по реконструкции территории .

В 1896 году он переехал в Милан.

Умер 12 сентября 1906 ( 1906-09-12 ) (60 лет) года в Кьявенне . Черлетти был плодотворным учёным и оставил после себя богатое научное наследие.

Школа энологии в Конельяно

Школа в Конельяно сразу же становится активным центром преподавания и научных исследований, к которой примыкают выдающиеся имена итальянской науки — ботаник Джузеппе Кубони и зоолог Джованни Баттиста Грасси . Оба становятся друзьями семьи Черлетти. Преподавание в школе было разделено на две части. В первой давались практические основы технологий изготовления и хранения вин. Вторая часть была нацелена на управление процессами винодельческих предприятий. Кроме учебной и научно-исследовательской работы, школа служила местом для научных семинаров и конгрессов.

Избранные публикации

• «Sulla istituzione di una scuola di enologia nel Veneto», Milano 1874
• «Relazione sulla fondazione ed ordinamento della R. Stazione di Gattinara» ibid. 1875
• «Le impressioni di un enologo in provincia di Como» ibid. 1876
• «Relazione al ministero di Agricoltura, Industria e Commercio sulla ispezione della Phylloxera nelle provincie di Como, Sondrio e Novara» Roma 1876
• «Delle costruzioni inerenti alla enotecnia» Conegliano 1879
• «Costruzioni enotecniche e vasi vinari» Roma 1885
• «Un istituto agrario „Garibaldi“ a Caprera: proposta» Conegliano 1882
• «Sull’esportazione dei vini italiani in Inghilterra» Conegliano 1883
• «Sulle condizioni agrarie del distretto di Conegliano: discorso» Conegliano 1885
• «Il latte di calce applicato a combattere la peronospora della vite» Roma 1886
• «Istruzioni per conoscere e combattere la peronospora della vite» Roma 1886
• «Descriptive Account of the Wine Industry of Italy» Roma 1888
• «Piano di bonifica e di coltivazione, primi lavori e spese murarie per la tenuta di Pantano. Studio di massima» Roma 1901
• «Ordinamento delle rappresentanze agrarie» Milano 1906

Примечания