Торт «Москва» — сербский фруктовый торт, фирменное блюдо белградской гостиницы «Москва» . Рецепт торта был создан в 1974 году Аницей Джепиной, первым руководителем новой кондитерской, которая была открыта в том же году в рамках этого знаменитого белградского отеля на площади Теразие . Гостиница «Москва» защитила этот рецепт как свой оригинальный бренд . Основными ингредиентами этого торта являются вишня, ананас, миндаль и печенье Petit Beurre .

История

До 1974 года в белградской гостинице «Москва» не было кондитерской, поэтому десертное меню состояло в основном из слоёного теста и пончиков. Когда кондитерская открылась, первому шеф-повару Анице Джепине было поручено разработать дизайн по примеру венских кондитерских, новые, оригинальные вкусы, достойные этого знаменитого и уважаемого отеля. Потом этот креативный шеф-повар, помимо московского шницеля, придумал и другие оригинальные рецепты десертов, среди которых наиболее известны торт «Александра», торт «Анушка», торт «Москва», рулет «Каракас» и многие другие .

Сегодня кондитерская при отеле «Москва» реализует более 200 порций фирменного торта в день. Он оказался очень популярным деликатесом, а также прибыльной инвестицией, поэтому отель «Москва» защитил и забрендировал рецепт . Существуют различные неофициальные версии рецепта. В одном из них, кроме вишни и ананасов, в коржи добавляют персики из компота , в другом ананасы заменили малиной или персиками, разные кондитеры внесли свои небольшие изменения. Однако первоначальный рецепт оставался самым желанным и популярным .

Примечания

Ссылки

• . Žena . 30. 7. 2018 . Дата обращения: 14 августа 2019 . {{ cite journal }} : Проверьте значение даты: |date= ( справка )
• (неопр.) . bastabalkana.com . Дата обращения: 14 августа 2019.