В данную категорию включаются компании, относимые согласно международной отраслевой классификации к разделу 1040 — Производство растительных и животных масел и жиров. Производство неочищенных и рафинированных масел и жиров из растительного или животного сырья, корме вытапливания или очистки свиного сала и прочих пищевых животных жиров: производство сырых растительных масел: оливкового, соевого, пальмового, подсолнечного, хлопкового, рапсового, сурепкового, горчичного, льняного и т. д.; производство необезжиренной муки тонкого и грубого помола из семян, орехов или косточек масличных культур; производство рафинированных растительных масел: оливкового, соевого и т. д.; переработка растительных масел (продувка, кипячение, дегидратация, гидрогенизация и т. д.); производство маргарина; производство смесей и аналогичных паст; производство комбинированных кулинарных жиров; а также производство непищевых животных масел и жиров; получение рыбьего жира и жиров морских млекопитающих; производство хлопкового пуха (линта), жмыхов и прочих побочных продуктов производства масла.