В данную категорию включаются компании, относимые согласно международной отраслевой классификации к разделу 1071 — Производство свежих, замороженных или сухих хлебобулочных изделий: свежевыпеченного хлеба и булочек; свежевыпеченных пирожных, кексов, пирогов, тортов и т. д.; сухарей, бисквитов и прочих сухих хлебобулочных изделий; готовых к хранению мучных кондитерских изделий; сладких и солёных закусочных изделий (печенье, крекеры, сушки и т. д.); маисовых лепешек; замороженных мучных изделий: блинов, вафель, булочек и т. д..