Салома́тов — фамилия. Известные носители:

• Саломатов, Андрей Васильевич (род. 1953) — русский писатель-фантаст, детский писатель, прозаик.
• Саломатов, Вячеслав Владимирович (род. 1961) — советский и российский спортсмен (хоккей с мячом), чемпион мира (1989).