Interested Article - Фетучини

melania
  • 2020-09-11
  • 1

Фетучини ( итал. fettuccine , транслитерация : феттуччине , от fettuccia — ленточка) — один из типов итальянской пасты , популярный в Риме . Фетучини — это тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм: они похожи на тальятелле , от которых отличаются только большей шириной. Одним из самых популярных блюд с использованием фетучини является фетучини Альфредо . Популярность этого блюда привела и к более широкому распространению фетучини, как разновидности пасты.

Примечания

  1. Треер Г. М. (сост). . — М. : Рипол-Классик, 2011. — ISBN 978-5-386-02675-2 . 29 июня 2021 года.
  2. Горожанин П. П. : [ 14 июня 2021 ] : журнал // Евразийское научное объединение. — 2020. — № 9—2 (67). — С. 96—99. — ISSN .

Литература

  • Boni, Ada (1983) [1930]. La Cucina Romana. Roma: Newton Compton Editori (итал.).
  • Carnacina, Luigi; Buonassisi, Vincenzo (1975). Roma in Cucina. Milano: Giunti Martello (итал.).
  • Sinclair C. G. fettuccine // . — Second Edition. — London: , 2004. — P. 214. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3 .
Источник —

melania
  • 2020-09-11
  • 1
  • Tags:

Same as Фетучини

The title for the last searches