Ра́длер ( нем. Radler ) — слабоалкогольный коктейль из пива и лимонного сока в соотношении 50/50 или 60/40. Является традиционным и самым популярным немецким пивным коктейлем.

История

По распространённой легенде, радлер был придуман в 1922 году владельцем пивной «Kugler Alm» Францем Куглером ( нем. Wirt Franz Xaver Kugler ) в местечке Оберхахинг , под Мюнхеном . По легенде, чтобы все желающие, среди которых было много горожан, совершающих велосипедные прогулки, могли утолить жажду, Франц Кюглер стал разбавлять остатки пива лимонадом. Сочетание пивной горечи и фруктового аромата понравилось посетителям, коктейль быстро стал популярным. Впрочем, немецкие историки скептически относятся к этой легенде, приводя свидетельства, что коктейль на основе пива и лимонада был известен и до 1922 года.

Затруднительно точно установить откуда этот бир-микс получил своё название — «Радлер». Возможно, оно произошло от баварского слова «Radler», что значит «велосипедист».

Разновидности

В различных европейских странах, особенно немецкоговорящих, и в регионах Германии существуют вариации радлера (белое пиво или светлое, с лимонным лимонадом, апельсиновым лимонадом, минеральной водой, « спрайтом »), которые могут иметь и свои, местные названия. Например, в некоторых местечках Мюнстера пиво смешивается с апельсиновым лимонадом и называется «колбасная (сосисочная) вода».

Также существует вариант «тёмного радлера» «Дизель» ( нем. Diesel ) из тёмного пива с « Кока-Колой » в соотношении 1:1.

Шанди

Популярный в Западной Европе, Австралии, Новой Зеландии и Южной Африке коктейль из пива и газированной воды с лимонным вкусом. В Испании называется «Клара» ( исп. Clara ). В северной Германии известен как «Альстер» ( нем. Alster ), во франкоговорящих странах — «Панаше» ( фр. Panaché ),

Русс

Популярный в Баварии и сельской части Австрии коктейль из пшеничного пива и лимонада называется «Русский» ( нем. Russ ), в честь Октябрьской революции , произошедшей примерно во время изобретения коктейля ^{[ источник не указан 928 дней ]} .

Потсдамер

Популярный в Германии коктейль из светлого пива и газированной воды с фруктовым вкусом, чаще всего малиновым, но возможен и лимонный вариант.

Берлинское Пшеничное

Коктейль « Berliner Weisse » это смесь одноименного стиля пива, сброженного с добавлением кисломолочных бактерий и пшеничного солода, имеющий характерный кислый вкус и обладающий сильной газацией, а так же, разнообразных сладких сиропов, хотя зачастую употребляется и в чистом виде. Придуман этот напиток был в Берлине, как ответ традиционным Баварским пшеничным сортам и является одним из классических стилей немецкого пива.

Торговые марки

В России радлер продаётся в ограниченном ассортименте.

• Безалкогольный « Amstel Natur Lemon 0.0».
• Безалкогольный пивной напиток « Балтика 0 Освежающий грейпфрут».
• Безалкогольный сильногазированный напиток «Барлей Бро» (Barley Bros) лимон и марокканская мята (производство «Балтика» для « Carlsberg »).
• Безалкогольный « Gösser Radler Lemon» (производство « Heineken »).
• «Seth&Riley» « Hard Lemon Drink» («Балтика» для «Карлсберг»).
• « Heineken » «Doctor Diesel Sexy Lime».
• «DAB Radler».
• « Zlatý Bažant » «Radler» (производство « Heineken ») — производство прекращено.
• «Schofferhofer Grapefruit».

Ссылки