Смородиновка — алкогольная наливка из красной или черной смородины . Ягодные наливки предлагалось заливать двоеным вином (перегнанным до половины изначального объема) на тех же ягодах, которые собирались настаивать. Однако ввиду кислоты черной смородины ее предлагалось заливать французской (многократно перегнанной) водкой . Отжатые после настаивания ягоды употребляют для изготовления уксуса .

Примечания

Ссылки