« Кровавый суд » ( нем. Blutgericht ) — исторический ресторан для гурманов в Кёнигсберге , который размещался в подвальных помещениях северного крыла замка Кёнигсберг и функционировал до 1945 года. Происхождение названия точно неизвестно, но, вероятно, восходит к средневековой традиции судов крови над протестантами .

История

В результате Зальцбургского эмиграционного эдикта 1731 года протестант Давид Шиндельмайсер был изгнан из своего дома в Зальцбурге и поселился в Кёнигсберге. В 1738 году он основал в замке винный бар, который стали охотно посещать жители Кёнигсберга, студенты и особенно гости города.

Чтобы попасть в бар, посетителям во дворе замка нужно было войти в небольшой незаметный подвальный вход под мьюзом , над которым был прикреплен козырёк. Стены и потолки ресторана были оформлены в виде широких цилиндрических сводов . Пещеры подземных лабиринтов и катакомб имели названия, напоминающие средневековые застенки: «Камера стыда», «Тюрьма», «Перцовая заглушка», «Большой колокол», «Испанская игла» и т. д. Неповторимый шарм винного бара заключался не только в прохладной и сырой подвальной атмосфере и грубой деревянной мебели, но и в деталях интерьера, включавшего кованые железные люстры в форме колёс, большие резные бочки у задней стены и модели старых ганзейских коггов под потолком. Официанты были одеты в «крупш» — в исторически стилизованную одежду, напоминавшую рабочую одежду бондарей в винных погребах (синие толстовки и кожаные фартуки) .

Гостями ресторана были: Э. T. A. Гофман , Рихард Вагнер , Ловис Коринт , Феликс Дан , Томас Манн , Иоахим Рингельнац , Пауль Вегенер , Генрих Георге , Фриц Сковроннек, Эрнст фон Вольцоген , Феликс фон Люкнер , Генрих Прусский и Густав Штреземан .

Позже винный бар был расширен до ресторана. Широкую известность получили фирменные блюда ресторана Кровавый суд — кёнигсбергские клопсы и фляки . Развлекало гостей ещё то, что на верхнем этаже здания заседал Верховный земельный суд Кёнигсберга.

Ресторан «Кровавый суд» был не единственным подобным местом, также не менее известными и популярными были « Погреб Ауэрбаха » в Лейпциге и «Погреб Швайднитцера» во Вроцлаве .

Ресторан продолжал работать до апреля 1945 года. После захвата Красной армией города Кёнигсберга подвальные помещения и своды ресторана были взорваны. А в 1969 году снесены с остальной частью замка.

В 1949 году газета сообщила, что наследники семьи Шиндельмайссера планируют открыть подобный ресторан под тем же названием во Франкфурте-на-Майне . Было ли это реализовано и как долго этот новый проект просуществовал, неизвестно.

Воспоминания

В 1970-е годы Зигфрид Шиндельмайсер ( нем. Siegfried Schindelmeiser ) (1901—1986), входивший в студенческую корпорацию «Corps Baltia Königsberg» Кёнигсбергского университета , написал рифмованные воспоминания о Кёнигсберге, включающие в двух куплетах и память о молодёжных встречах в подвальных помещениях замка Кёнигсберг .

Оригинальный текст (нем.)

Doch im Schloß im kühlen Keller

Fließt ein edler Rebensaft;
Und die Herzen schlagen schneller,
Zecht dort alte Bruderschaft:
Offene Gespräche schlingen
Ihren Kranz um einst und jetzt
Und zu immer neuen Dingen
Wird der Geist im Flug versetzt:

Burschenehre, Schlägerklänge,
Edle Pferde, heller Strand;
Mädchenlachen, Festgedränge,
Ernste Arbeit, Vaterland!
Und der Wein verdrängt die Jahre,
Und beredt die Lippe spricht:
„Trinken bleibt das einzig Wahre!

Bringt ein Hoch dem Blutgericht!“

Но в прохладном погребе замка
Льётся благородное вино;
И сердце бьётся быстрее,
Тут пируют старые братства:
Открытые беседы сплетаются
В венок из былого и настоящего,
Чтобы к новым делам
Дух воспарил в полете:

Честь студентов, звуки шлягеров,
Благородные лошади, яркий пляж;
Девушки смеются, праздничная суета,
Серьезная работа, Отечество!
И вино вытесняет годы,
И красноречиво говорят губы:
Единственная истина в вине!

Да здравствует Кровавый суд!

Свой текст Зигфрид Шиндельмайсер предлагал исполнять на мелодию одной из двух студенческих песен «Heidelberg Du Jugendbronnen» или «Nicht der Pflicht nur zu genügen» .

Галерея

• 
  Официант, одетый в крупш
• 
  Декоративные бочки и когги
• 
  Сводчатые потолки ресторана
• 
  Внутренний двор замка Кёнигсберг
• 
  Фасад ресторана
• 
  Общий вид: ресторан и внутренний двор замка

Примечания

Литература

• Richard Armstedt: Geschichte der königl. Haupt- und Residenzstadt Königsberg in Preußen. Hobbing & Büchle, Stuttgart 1899 (Deutsches Land und Leben in Einzelschilderungen. 2, Städtegeschichten), (Nachdruck: Melchior-Verlag, Wolfenbüttel 2006, ISBN 3-939102-70-9
• Walter Franz: Vom Blutgericht zu Königsberg, 2. Auflage. Milte, Heidelberg 1970.
• Paul Züge: Im Blutgericht zu Königsberg. Königsberg i. Pr. 1928

Ссылки