Шоколатье ( фр. Chocolatier ) — 1) кондитер , специализирующийся на производстве шоколада и изделий из него; 2) вид предпринимательской деятельности, по ремесленному производству шоколада и изделий из него, а также его продаже, как правило, в месте производства.

Это, как правило, небольшое семейное предприятие, часто действующее в конкретном месте. Магазины шоколатье распространены, в основном, во Франции и Бельгии.

Термин также используется для обозначения крупных шоколадных производственных компаний, которые начинали свой бизнес как мелкие магазины. Они имеются во многих странах мира, включая США , Канаду, Великобританию и Германию.

См. также

• Шоколадный фонтан
• Музей шоколада (Москва)

Примечания

Ссылки

• (англ.)