Interested Article - Мятная кора

Мятная кора или же Шоколадная мятная кора ( англ. Peppermint bark или Chocolate peppermint bark ) — популярное в Америке и Европе шоколадное кондитерское изделие . Как правило, оно состоит из мятных кусочков конфет, таких как карамельные трости , находящихся в шоколаде , чаще всего в белом шоколаде поверх тёмного шоколада , но к мятной коре может относиться любой шоколад с кусочками мятных леденцов.

Они особенно популярны в сезон зимних праздников , особенно в период Рождества и Нового года . Компании, известные тем, что продают его сезонно, включают Williams Sonoma , Mars , Hershey's , Ghirardelli. Часто эти сладости не называются «мятной корой». Также подобное сочетание вкусов нередко используется как начинка.

В Соединённых Штатах кора перечной мяты также продаётся некоторыми войсками девушки-скауты [ чего? ] как часть расширенного ассортимента товаров, кроме печенья .

Состав и приготовление

В рецепте коры перечной мяты используется мало ингредиентов, требуется только шоколад и мятные леденцы. В некоторые рецепты также добавляют ароматизатор перечной мяты . Конфеты могут быть заменены карамельной тростью . Конфеты должны быть разбиты или перекошены, а шоколад должен быть растоплен . Шоколад с дроблёной карамелью должен быть вылит на противень и отправлен застывать. Готовая сладость разделяется на порционные кусочки.

Вариации

Варианты мятной коры могут включать двухцветный слоистый тип, в котором нижний слой тёмного шоколада покрыт белым шоколадом, а сверху слой измельчённых карамельных конфет . В десерт могут добавляться другие добавки, ароматизаторы или текстуры, например крекеры .

Также Jelly Belly продаёт комбинацию своего тёмного шоколада и желейных бобов из леденцов как «Смесь рецептов коры перечной мяты».

История

Как и многие другие предметы поп-культуры, трудно точно сказать, кто изобрёл это праздничное угощение. Согласно Mental Floss, это восходит как минимум к 1960-м годам. В St. Petersburg Times была реклама коры мяты перечной в печатной газете от 12 сентября 1966 года .

Williams Sonoma сделали мятную кору популярной, такой какой мы знаем её сейчас. Согласно Delish, в 1998 году Чак Уильямс попросил команду из трёх мерчантов придумать ностальгическое праздничное угощение, которое будет пользоваться успехом .

Примечания

  1. O'Rourke, Michael (2011-10-26). . MySA . из оригинала 3 марта 2016 . Дата обращения: 20 ноября 2011 . {{ cite news }} : Указан более чем один параметр |accessdate= and |access-date= ( справка )
  2. Flaherty, Julie (2003-12-14). . The New York Times . из оригинала 4 мая 2022 . Дата обращения: 20 ноября 2011 . {{ cite news }} : Указан более чем один параметр |accessdate= and |access-date= ( справка )
  3. Deen, Paula . Food Network. Дата обращения: 20 ноября 2011. 8 марта 2011 года.
  4. Sutton, Tori (2011-11-10). . Stratford Gazette . Дата обращения: 20 ноября 2011 .
  5. . Restodontê (бр. порт.) . из оригинала 22 ноября 2021 . Дата обращения: 13 февраля 2018 . {{ cite news }} : Указан более чем один параметр |accessdate= and |access-date= ( справка )
  6. Sharrock, Jane. . — New York : HP Books, 2004. — P. 203. — ISBN 978-1-55788-432-9 . от 4 мая 2022 на Wayback Machine
  7. . Дата обращения: 4 мая 2022. 25 ноября 2021 года.
Источник —

Same as Мятная кора