Interested Article - Салат с макаронами
![](/images/006/690/6690584/1.jpg?rand=416881)
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/e138a894a90e463ca0157ab708db5256.gif)
- 2021-05-05
- 2
Салат с макаронами ( англ. Pasta salad, Pasta fredda , итал. Insalata di pasta ) — салат , приготовленный с одним или несколькими видами макарон , почти всегда охлажденный , заправленный уксусом , маслом или майонезом в качестве соуса . Его подают в качестве закуски, гарнира или основного блюда. В Италии считается Primo piatto — первым блюдом, и употребляется в начале трапезы. Также может сопровождать аперитив или употребляться вне дома во время пикника , на работе или в школе во время обеденного перерыва . Салат из пасты считается весенним или летним блюдом, но его можно подавать круглый год.
Ингредиенты
Используемые ингредиенты широко варьируются в зависимости от региона, ресторана, сезонной доступности и предпочтений кулинара. Салат может быть простым, как холодные макароны, смешанные с майонезом и каким-то овощем, или сложным, как несколько видов пасты (макаронных изделий), смешанных с уксусом и различными свежими, консервированными или приготовленными ингредиентами. Могут быть использованы дополнительные виды пасты, такие как диталини . Среди ингредиентов наиболее часто встречаются овощи, бобовые, сыры, орехи, травы, специи, мясо, птица или морепродукты . Брокколи , морковь, кукуруза, огурцы, оливки, лук, фасоль, горох, сыры пармезан или фета — эти популярные ингредиенты, которые обычно можно найти в североамериканских салат-барах.
Приготовление
Используемые макароны могут быть разных размеров, обычно предпочитают короткие. Часто рекомендуется ополаскивать пасту после приготовления, перед заправкой и подачей на стол. Причина этого состоит в том, чтобы удалить крахмал, и не дать ей слипаться . Альтернативой является добавление масла (например, оливкового) в макароны, либо после приготовления, либо добавление его в воду при варке макарон. Макароны также можно разложить для охлаждения, чтобы они не слипались из-за слоя масла на их поверхностях. Ветчина или колбасные изделия, сыры различных видов, обычно нарезаются кубиками, чтобы они могли хорошо смешиваться с макаронными изделиями.
Галерея
-
Макаронный салат с креветками , курицей и овощами
-
Макаронный салат с лобстером
-
Макаронный салат с оливками на основе пасты фузилли
-
Макаронный салат, сервированный в городе , штат Виргиния
-
Макаронный салат в Новом Орлеане , штат Луизиана
Примечания
- AA. VV., Insalate di pasta e di riso, in Verdure crude e insalate, Giunti, 2002.
- . Дата обращения: 11 июня 2020. 23 апреля 2021 года.
- . . 2012-08-15. из оригинала 22 августа 2012 . Дата обращения: 16 сентября 2014 .
- . Australian Women's Weekly (15 августа 2015). Дата обращения: 16 сентября 2014. 23 июня 2016 года.
- Franco Berrino, Settimana primaverile-estiva, in Il cibo dell’uomo, FrancoAngeli, 2015.
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/e138a894a90e463ca0157ab708db5256.gif)
- 2021-05-05
- 2